查看完整版本: 虾仁培根沙拉

虾仁培根沙拉

全部食材：
m(cN3g9g%U9~ mo(K2OM'Z3z
    41/50虾仁5个+ 培根4片+胡萝卜50克+紫甘蓝50克+蛋黄酱1茶匙 QA2xM|

n4u w JvJ2]     操作步骤： C._3Qb%h.X

[%O;h}%C-H+z/y#k+e     1. 将培根片放入烤箱烤5分钟。
5l@8u8Rd|
+Q!n7[ \"U2Wlb     2. 把洗净的虾仁用刀从背部划开，取出沙线。
#|8\(RI r3JBe
u
~V
Uq2m)V     3. 将虾仁放入沸水中汆熟。捞出后放入冰水中，大约浸泡1分半钟。 T*czo%T,t @ p"[

PpivP6yU)YA     4. 把洗干净的胡萝卜、紫甘蓝沥干水分后切成细丝。 y.c?cA n's
wuo2C(Rb{:y!k
    5. 将泡好的虾仁用厨房纸巾抹去水分后，与胡萝卜丝、紫甘蓝丝一起用沙拉酱拌匀。
hvI8Q'~#Hae :q.uT|f`(i:e
    6. 把拌好的沙拉装进圆筒形的磨模中，然后倒扣在盘子上。
P1V}3oGBx
6\:T b-?#ax&~+F     7. 最后把烤好的培根片粘在沙拉上，这道菜就做好了。 6aD9R(G`'m

m)^+Cj!]     温故知新： :},pZ.F$X)y
7]nRw#E:sPX*d/jyb
    1. 一般正规厂家生产的虾仁，都会在包装袋上用数字来标注虾仁的规格，比如：31/40， 41/50， 51/60 …… 100/200等等。这些数字的意思是指按国际标准每磅重量(454克)中有多少粒虾仁，数字越小，虾仁越大，单位质量越高，价格也越贵。
Y
|
U"x:O$@3{    2. 虾仁煮熟后放入冰水中，这样做会大大提升虾肉爽脆的口感。
.[,X'B[O4^R
p_ j*nY8sO b4V [img]http://i36.tinypic.com/2bzd4x.jpg[/img]