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[台北]「锅贴」老字号底甲～　焦脆带香，一吃就上瘾

台湾有很多「锅贴」都超有名的，不过这家位于北区的锅贴老字号「阿财」，可是许多石牌人从小吃到大的美味。几颗煎到外酥内香的「锅贴」配碗酸辣汤，或是一杯香浓清凉的冰豆浆，你会发现，这样的午餐，也是种「幸福」的味道。

透过道地石牌人Sabrina的介绍，我们找到了这家「阿财锅贴」的总店（因为天母新光三越百货后面还有一家分店），感觉到这家店的超人气。因为，年轻的老闆总是忙着顾他的「锅贴」，而且一锅三、四十个锅贴，一铲起没多久就没了！


↓图：一颗4.5元的「锅贴」看起来超诱人，摄影江烈伟。
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接着，还要等下一锅好！然后另一边则有两个人忙着把带有「韭黄」的肉馅裹入饺子皮里头，准备等一下下锅。还有些人忙着舀酸辣汤或是玉米汤给客人，说真的，这里卖的东西还真简单，不过就是「口味」被认定了，所以天天超人气。

↓图：锅贴内馅以「韭黄、葱绞肉」为主，摄影江烈伟。
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当然「煎锅贴」也要有技巧，要掌握火侯，让起锅的锅贴可以吃起来酥脆，然后内馅还带汁，让人忍不住一口接一口地吃下去。搭配锅贴的汤，如果你喜欢西式的汤头，你可以挑选香浓的玉米浓汤，爱中式的人，那就来碗酸辣汤吧！

↓图：介绍这家锅贴店的Sabrina就属于不喝汤的老饕，摄影江烈伟。
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不爱喝汤的人，这里还有冰豆浆可以喝！如果喜欢他们的水饺，可以买回去或是这里吃。最后想要推荐的是，如果你喜欢吃辣的话，建议你一定要沾取他们的辣椒酱，那种只有在「阿财锅贴」才吃得到的香辣，保证你一试就上瘾。

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谢谢楼主的介绍哦，那么好吃的东西都给我们分享了，呵呵

锅贴是精品啊，南京的清真锅贴也不错。七家弯，还有个蒋有记。

锅贴还没吃过，感觉有点像煎饺，不知道吃起来是不是一样。