cc851208 2008-8-14 13:25
茄汁小肉圆
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008051910460437.jpg[/img]3K+a Ct:Lr$d!O"w:?+W0l2v
材料:
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猪肉馅、西红柿、姜、葱、鸡蛋、香菜+uP7Xs9JG5to
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调料:
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盐、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、淀粉、蕃茄酱!I(u9@h\5Wc
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做法:
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1、葱姜切末;蕃茄洗净后放入开水锅,烫至外皮开裂,取出撕去外皮切成小粒备用。;smL` _!dl-i
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2、在肉馅中加入葱姜末,盐,鸡精,料酒,香油,胡椒粉,蛋清,淀粉充分拌匀。It\ dy{
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3、再分次加入清水,搅打至上劲。然后做成若干个小肉圆,下入开水锅中,煮至肉圆浮起即可捞出。
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4、锅内倒入少许油,烧热后放入西红柿丁,翻炒几下,再加入适量蕃茄酱继续煸炒,这时加入适量白开水,稍煮一会后放入肉圆,加盐调味,水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。
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[[i] 本帖最后由 cc851208 于 2008-8-14 13:26 编辑 [/i]]
flb520 2008-8-14 14:31
楼主提供的这道菜简单易做,很适合在家尝试!而且菜色看上去很让人食欲大开!虽说西红柿生吃可能其营养价值更高些,不过经过热过程的西红柿中的维生素C含量虽然减少,但与此同时,西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂,其对有害游离基有很好的抑制作用。另肉类属酸性食物与西红柿搭配可以很好的中和,更便于人体吸收!总之,这道菜是宜家之选,谢谢啦!
only1224 2008-8-14 14:32
看起来不错啊~~还很营养,有时间试试~~多谢楼主了啊
flyltt 2008-8-14 21:03
这个菜做起来怎么那么麻烦的啊,看来我也是要好好的学着做才可以的了