查看完整版本: 烧烤六款[6P]

烧烤六款[6P]

[size=4][color=#008000][b]孜然里嵴肉串[/b]
q[|/C}
TeN:PM0T7r~
.\k b5J)SP,c 9]
l#x#dZ6e%\4~,]M X
原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱 JUA;rz/g6b9qL

:o(_/j5}Ge,E5bqH!N 2、李锦记豉油鸡汁 ,G,_Rl b
e0}L
:R[O A-Jc8f^+E#q
3、啤酒一罐
6fxVo(B
a%i x4{5Q 4、孜然粉
T/?.c;F a(WMq v +V;_n$a-s W6h o
\+J YORT-A+h

mqi9Al6J7tN} [img]http://club.zj.com/attachments/webimage/40/13/4013ff89122be198a0aa99bdb3d14c6d.jpg[/img]

IKb*mA.KT }w
R#w2oK

O`esU'Q9`-P ,Aj3nwx:X&r
做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右； 2pt)\z&YU%RYj#Wz7R
1n#p Q$`
Y^4z:o
2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉；
)[Z:]vY 2VU"x!Q d
3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上； 5`w#f_ e!qU

/R^w,Ek7v)M%Z? 4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 4@\bg@V6lpH
4}m P1{E!rD
Txbg/yIT
#S"I0P-ey@m
[b]美式BBQ烤排[/b]
6w6rSkD:txU
)v1Ec&p#Lg/l Q wBqHE/mf|^aB

}4C0d?s1DZq5Y 原料： 3Z2HGXzd g m
-p:xi/B$tj U2W
rf
1、新鲜肋排一方 :F1sg$N"Z@ I7B
ls

*R"~(Bt5\6qREO)~y2s 2、美式BBQ烧烤酱
{!_Z3N-V F)@G sV-c!OK-k
?Jm[o
AR2hV/?`'z
9[
~ Jg7d6|hNC b
[img]http://club.zj.com/attachments/webimage/31/21/3121a2bd8b07e6b9626e3d7303a09937.jpg[/img] Ta0\g foHg

*s jr av Y(}!|)X "E_8s^2W\-S

Jai/@X9G
R 做法：1、烤架预热；
{HCvh7[

P+r0~T"D$P 2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封；
%A,Z^Q9w7Y?t(X(? &Hmc0y Bn)c K C
3、烤架上以小火烤30分钟左右； )WIoLL
YDaq5V
4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱； "JFB:c |
y'Ko"a:jiN
5、明火续烤至熟透，表面略焦即可
7T-D \m^_t f0?.ot7g;I7kvA ]

:~"Oq#RV [US2yo ufN(~p$n8e+B8SH
[b]葱香三文鱼烤串[/b]
!z*dH/Ea6m
{*?EU+\ZgL 0ce%Z$V)U

z\@$|})?6mq-u6F} 原料：
_^Eh5w4U5rt "m*~[rC&^}9[/_*`
1、新鲜三文鱼，葱段
z'|){2RI}T
!C7PzF/NU 2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁） O7?"b)i] CW'?+S
sY"_@/mv9T
3、红葡萄酒 8Y:Q&wx1Z5D5[ w
L2QZbKo,}7|
4、柠檬一个
B8r_ K,o
FBYlZUBx{4] H2W T@m6yYx'ZA.f
t$p G'|!ME:z@
[img]http://club.zj.com/attachments/webimage/5f/99/5f997a90d30e861c4166f1adbe59a2f4.jpg[/img] }K\*_%{X3h
*`2r4Q2a"WH|k0y2_S
%p6Z2`0tk&z
!k \8~!j9Hc G u"Y'Rf0B
做法：
l_x_2]fn&_f n:M/l
r PQu
1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； 5FSJ DmU

grvkN\yo 2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上； 'x9Pn pI%AP7Jz
?COcr)p
3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟； dUqX.s$y

iq8Z4H[2mnI:A'` 4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用
H8Yd]wY0F1c
*z
}S*F Z.STc&No
T V9k.p X!^\s
M'b'flb6E:S@,D
[b]姜汁烤猪扒[/b]
0wy6Rg'lj@

}G{kbT*F&L a)u ?#EIM2T-r
n"IH L+w?
原料：
y,{q@ c 9J^/rz|.^/h];Rw
1、新鲜猪扒
xZ1a0t t
[ ?6G/q:e TS&y
2、韩式烤肉酱，红葡萄酒 #U;RI&Ky]{U*}H2y
:X`'vE j9fN xwxU
3、大量姜片，葱段，生姜粉 czA'|2X2g+Q
2O3EY#m,X+}

$w/h-x;MmbI
uY1Ugj!n]b8w x B [img]http://club.zj.com/attachments/webimage/14/fa/14fa1ae6578644f81bf996ff25a44bfd.jpg[/img] h&w.ocpX

UPBO'}0vHWE
p[Dzc WiQma 6E%S"` TNqO-L;YY
做法： "J3U:^w2M8I,q

K5@#jP!w'ld;T #]\*G#R)eN@
.~u;t#lC2n!m7d
1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右； J9}XT A/hy

a1v|4b T&g||9p 2、上烤架旺火快烤至熟； 9]-QgLt5P
\-v

,O!y0cr8h
wP!D@L .uB2si\0I

,z n*},l,_$R` [b]蜜汁蒜香烤翅[/b] %UY2E*T g QG

*ir&m)o{4~3_-sRy eJ:zOcBS

D(rLx8I4anIS 原料：
9zMRpl
W:q7q"lH W$K
?oU;p 1、鸡翅（剪去翅尖）
-Q;r/d!y(CZ,O
s9G
{3`4U} 2、日式照烧汁，红葡萄酒 1Dq#U![^D
M]s"y;wzd`:E(b
3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜） $o%?o$U~1ZS _:y

*\Ro-m3OdT p )|R_W'DU E.i

@$Gz1p)?"jG/Q;Y [img]http://club.zj.com/attachments/webimage/fc/cd/fccdb4f0d70741ad61ef82f0425ada6b.jpg[/img] o+\*kQ:T}

f:oV E'TxA.]+t T
ztP+a$|u
0DWT7BzGS1B&P
Y 做法：
4Z f!|.OO6L g/m_:E9]\s'lY
1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜；
(y7g^$O*k
;C-AYPz-Y-} 2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面；
!d*_DVpYh
O qyK|Vte 3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可
2tRd4xI:m-`/Ug'O
"n9qR0KSz'zf|-[c .gf%V dt m.m
#S/R'f4vx6^,]1I
[b]新奥尔良辣烤鸡串[/b]原料： 1、鸡腿肉
+A/D.X h:OA5rW&W 'J F3Ls%{_H
2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州）
} A+c-Uay"|Um UzQQY)K
3、红葡萄酒
Q1]!tWZk%p)^[Y1Qf 8A1KRR)u4YP

Il5A3i,N"[ma i(n8@-R` ZS
[img]http://club.zj.com/attachments/webimage/dc/8f/dc8f86f2fd2096e606e41d7f55d50d92.jpg[/img]
o$r yz%ET hCK/M0^,T*B5@*O:v
FFv(X0QN

+VXM|6@ 做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
v$MoL+J
Z*zWY8]0BX@ 2、取出鸡肉块串在竹签上；
{H5F/ox} R$X%K]rR
3、上烤架旺火快烤至熟[/color][color=#6600cc] [/color][/size]

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．