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翡翠虾仁

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hoMS/r6X/c} 原料：
~#z&G/F;Nz 净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。
,q|G7U@ 辅料：^1}%Q*^.I LAp d!f
蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。^VO7W,C?A
做法：.]BV]}5k&vx7J.|d
1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。L2fa.A0jl3O v
2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]k4j8}L O_$V.w"f7R_%{
3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。9G(ab-kJ7M{A
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Tips：uk? g)Hk$Z
1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。I2`TZ(hP&n(i
2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做