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金红色搭配金黄色——吉利酥炸大明虾

[font=宋体][size=4][color=blue][img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080818/17/44613894200808181746563836826660480_000_640.jpg[/img]
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用野生的大明虾，剥去尾壳，6m&v w
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挑起虾肠，用葱姜黄酒盐和白胡椒粉去腌制
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C}w:dE*[Po_l 用手抓起虾肉虾尾，hA4q _? V(y%Hl_QW
将虾肉蘸满了低筋面粉
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V X,\0xy:PI$R,Q 再去蛋液里面滚一圈，6I.\g3@!e!LJ0D}T u*c
务必虾仁沾满蛋液
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最后裹上面包糠，轻轻压实9Se }.Y W,@

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用一根竹签从尾尖穿到头部固定住，
jp;M5K+P6LS7LV 这样炸的时候虾是笔直的，6H5B~6qx&Y)G
而且吃的时候也方便手拿;m)zl:c/y,w
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(sf,e:xY!ZP9D8G8O2a 五成油温，炸到金黄酥脆拿出沥油
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盘子里垫一张吸油纸，w"` t`!{6f5y:S
吸去多余的油份，

n9}n"[zZ2kh*s%fK 围边，可以搭配番茄沙司和黄芥末，Cb7y O/d3~p2U
但是大虾本身也有咸鲜味?~ x$o(|w
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D*r 入口鲜香松脆，吮指回味，'`FN4BX)b
金红色搭配金黄色－－－吉利酥炸大明虾[/color][/size][/font]

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我们这里大明虾太贵，吃不起了，还要野生的，估计都看不到啊。

虾的选料不好找，不过虾炸着吃，味道差很多，鲜味没了

好是好  就是家里开个油锅很麻烦啊  所以我是不怎么做的

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这个我不喜欢吃 感觉不怎么好 不喜欢 有点像天罗妇的样子