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麻辣鸡丝荞面

用料
1l+ny(K%\4f"KhsG 干荞面     半袋（一般超市有卖的）
yZp eZ,P Q+A%s^ 鸡腿　     1根%@ h-bY3_E @ d4{9rW
白芝麻
e&j!jN2cibf 红、青辣椒 各一根（小的）hP-i/|7TC|3z'\@
大葱、蒜汁、小葱、姜、
q$d6~}A&W4BwVQ,b 辣椒油、盐、白糖、米醋、香油、鸡精、香油
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T/?L%~3Y:AO 做法
X]'hp}S1V 烧一锅水，水开后将“干荞面半袋”放入锅中，关火盖锅盖焖10分钟；之后，将面取出，放在凉水中浸泡10分钟（保持面的劲道）；
is(^Nb Q!gZ^ 再烧一锅水，水开后放入鸡腿，加葱段、姜片3片、料酒少许；开锅后煮5分钟取出； h&n+y0Lx:l
按照鸡肉的纹路，用手将鸡腿肉撕成丝状备用；
Wv-C'U6k!UCU&I&| 蒜切成蒜末，放入一个碗中，加入盐、温开水；
S PM~jm9S XF3P6PY 青红辣椒横切成1厘米宽的小段备用；
(t]W#Ssd$Ko2} 取一个大的容器，将荞面从凉水中捞出，放入容器中（可以保留一点水，防止面坨了）；加入盐、白糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、鸡精、青红辣椒段、鸡丝；拌匀；
c@\({+\q-\Z;Z+j 撒上白芝麻、小葱段就可以吃了。 n(a7q
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小贴士uW6B
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1y Se9c7q#PC'Z 糖、醋、蒜汁要多放一些；尽量可以默过盘子底部。如果面很多，可以适当加一些凉开水。
3VD8y)e4b2_-v+j7k 还有辣椒油，要用碎辣椒炸的那种，超市有卖罐装的。
#_Bu7x;q3J V 如果做好后放在冰箱里，凉一些再吃味道更好。]I:FC2q~E


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麻辣鸡丝这个名字好像在在哪个小品上面听到过，真的这道菜啊

卖相很好啊，一定很好吃，我喜欢吃面，呵呵

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鸡丝,荞麦,荤素搭配合理,又有主食,又有粗粮,又有高级蛋白质,营养风味俱佳!

卖相很不错啊，看得我很有食欲，真想尝尝~~~

做起来很简单,晚上就动手做一下,品尝一下特色美食.

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这个我好像看上去不太感兴趣的样子，本人色排第一位的！