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铁锅鲽鱼头

[img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/200721102538939.jpg[/img]
U*j8Zx`w$` 特色：
(J [TuSz%u 肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。P%T%M3O'Ki

N1U6q#S;sN1E,IL.F7I 主料：
{i2j&^G*Dw 鲽鱼头500克
`0g tEpF 辅料：8h"b&{irF
葱、姜、香葱花、红辣椒末
9w"J2on!t 调料：
;n)PvH?
HzP 味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油,}t&RZY7T9Uy{ d

;[hB j/wz
l5g 制作：
8\a.a tRx;o i （1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；
(f;yi:X/_ （2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；5lkpL~^`
（3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。