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秘制辣椒酱

在家的时候，总是吃家里很象滴辣椒酱，一直以为是买的，后来妈妈说是舅妈自己做的，还是应某位酒店级大厨亲传秘制配方，呵呵，不管秘不秘，总之一直很喜欢吃就是了。li tG dA
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　　后来离开家，买过很多瓶辣椒酱，豆瓣酱，什么什么的，怎么吃都怎么不是那个感觉，于是打电话给舅妈，舅妈就传给了我她的秘制配方。其实方子看起来也没有那么的秘啦，呵呵，不过做出来，真的很香哦。虽然没有舅妈做的好，但是毕竟是第一次，自己安慰下自己，以后继续努力呵呵。
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%?P fR*Z!e g f 　　不废话，现将秘方公诸于世，哈哈。
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5TF&i&^h$l o0K/ZH 　　配料：
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-u/u s6^~)v 　　以下都是按照五斤辣椒的量来计算，如果自己做的少的话，用除法自行酌减。 EX6s6]"y!xae
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　　1，五斤红色线辣子!v\4i7r'|5B R
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　　2，半斤生的花生米去皮1}/v^In*X$U/J
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　　3，二两芝麻L~ | UU
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!N#v%^jy%HJ 　　4，两包营口大酱i,N5iK@U1vS)l
　　
I;b8Pp BU1J 　　5，二两白酒
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d+o/\z2e5v'X@X,`u 　　6，半斤生姜
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I h;a+T 　　8，半斤白糖0|cC0Zb3R?r
　　
;e6uA$h:L} 　　9，味精适量
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3GcVg-Q*d`eb#AY8v 　　10，油
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　　见照片，因为我这里买不到线辣子，就是细细的好长一条那种，我就只能买冻起来的小尖椒代替了。我也买不到白酒，于是用伏特加代替，然后量我是用了1斤的辣椒，所以都酌减。
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OdzU(k0q 材料，盐糖油不在里面哦。