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白菜肉包 [5P]

[align=center][size=2]在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻． [/size][/align]J;f)Hl!SObW
[align=center][size=2][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022510.jpg[/img][/size][/align]u;qm#L3Va? T,\
[align=center]做法：
z} R fp 大白菜洗净，顺切成细丝f6J\'C#aHD.C7S
再横切成丁tnZcNf,L#S
切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟
A5|o.K[ 挤去水分[/align];k9S;_FI(cH
[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022511.jpg[/img][/align]
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"K]MD!?4~+{ [align=center]一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了
e7NfZ,_ 猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀
m1YiH'j t-puG2c 取出发好的面团
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[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022512.jpg[/img][/align]
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[align=center]发好的面团膨松柔软
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分成剂子擀成包子皮Z+DN8cM
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包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟
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O_(PDo 沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟|8o(cMT0T9Y+Y
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[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022513.jpg[/img][/align]b5bu/b g
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[align=center]成品：
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-r;s1Im%t'yuJ [align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022514.jpg[/img][/align]*q"BssW4Q/P6FR


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mu+uJ"c7u [align=center]看看内容：:p|,D@6g~%cW/t
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当然是先收藏了，谢谢楼主这么好的帖子啊，我可以回家试验了

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回复 1楼 的帖子

谢谢，能不能告诉我白菜和肉的比例大概是多少，再加点粉条可以么？

楼主的包子就是好，一定要好好学学，不用发愁买不到包子

唉，我是只会吃包子，不会做包子，又是发面，又是包，对我来说真是太难

看着好香啊！可是面如何发，什么时候就发好了，楼主能不能再介绍一下。

楼上的，现在超市有那种自发粉卖。专门给我们这些懒人的。:excellence