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红酒炖牛小排

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上等牛小排，
/CqM%O} ?;N 台塑牛排用的那块，
)D AD W$i$Pje 这次不是横着锯成牛仔骨，
.pS?e vU1j!z 而是竖着锯长方的一块块～～～[/align]
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h}/Gn2cl;\ab~l [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_001_640.jpg[/img]d `6F(P X!R#f5{0DIj
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[align=center]土豆和牛肉是绝配，不可或缺～～～[/align]
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C dHvF9t'V,s0K)Tl [align=center]加几块胡萝卜，好看又好吃～～～[/align]
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[align=center]蘑菇洗干净，一切二～～～[/align]
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[align=center]炒锅烧热，加一大勺橄榄油，
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R4}{~e:h s 放进牛排煸炒变色～～～[/align]4v _A P*h)i${"_~

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[align=center]随后加入胡萝卜，土豆和蘑菇，3@2c:XmZ*Z*R O5s
继续煸炒～～～[/align]l.v-Vbw2y

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,b+sS7q7m [align=center]中火炒香以后，加一小碗番茄酱，
G%_/EEgmlv 拌匀炒两分钟～～～[/align]
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ks'{ Z!TP ehxL:z `9g!j0r&X%N
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)P}'r.?b:Y
[align=center]用好酒，九四干红我足足倒进去三两，
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qq)cyx"r 煮开～～～[/align]0?d[^ f-m

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[align=center]} @+L? A
加褐色牛肉高汤，$sF%I(Lx!M8wD
大火煮开小火炖，
.D'ko)KK1P)[8jUG 时间在两三个小时之间，4S%NW1})A
只是我用的牛肉比较好，
/p9qC;hd 不等酥软就能吃，还有嚼劲，[#\7T0y)hX
时间我定在一个小时出头～～～[/align]-o[V Gu3VZ.^1y
bh!a _~
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#g!_F|b-hU p"n{EZ,X[ K
[align=center]炖上色，炖入味，收汁别收干，
)^ip-?6I7e8jmL 汤水要宽宽的，_
S,O"|6MV}m
一看就很有配饭感觉的那种；CS
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用盐和黑胡椒碎粒调味～～～[/align]
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#YTy DZ%\ $\n(\2XU9_ald
[align=center]装盆，故意放一块整的牛小排在当中～～～[/align]
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Z+V9l E
[align=center]"~7Vq!n3gtC
肉不软烂但已入味，色红，配菜都已酥软，(o0G4m*Q+B"[
蘸汁配饭一流，7_E&Mcn0d#BR[Po
酒香入肉－－－红酒炖牛小排～～～[/align][/align]

想问一下哦，这个到底好不好吃呢，因为这个味道没试过哦，而且啊，土豆家牛肉人家说了，是不健康的菜

肯定是很美味很美味的一道大餐哦！这是一道西餐中式烧法的成功典范哦！关键是用红酒慢火熬，一定不能放水，土豆是非常有营养的食品，胡萝卜就更不用说了，谢谢大大的美食。

楼主不觉得那个菜搬出来看着不怎么美观么...最好还是弄一点红青椒丝和洋葱圈上面
Q'j!g p\Zk 图片上看起来还以为是咖喱牛肉呢~呵呵
*V?N+X3[pF 不过不知道会不会影响红酒味...

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！

看到出盘的菜，我的口水都要出来啦
V.Q7Z&c7Qwg#^5q.G 卖相很好，就是不知道味道到底怎么样？愿意照着做一次看看

楼主，问个问题哦，那红酒是不是应该多放点啊？？上色用什么上呢？？

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好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！