jianpiao 2008-9-28 19:08
中国一绝－－－－梧州纸包鸡
[size=4]梧州纸包鸡，选料考究，采用纯正三黄鸡，一般选用一公斤重的地道“三黄鸡”，宰杀煺毛后，吊干水分， 只取鸡腿和翼翅四件，薄刀是花，用姜汁、蒜蓉、香麻油、白糖、汾酒，加入广西特产八角和陈 皮、草果、大小茴香、红谷米、五香粉、古月粉配成调料。鸡块浸料后用炸过的“玉口纸”包成 荷叶状，立即落锅以武火炸至纸包鸡浮上，油面呈棕褐色，鸡块金黄，滚油不入内，味汁不外泻。因此气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外。
据说粤军将领陈济棠为能吃上梧州纸包鸡，曾特派专机由穗来梧空运此佳肴回去品味。名菜纸包鸡经过代代师传，现已成为梧州市传统名菜。国内外游客、商人，凡到梧州，都以能品尝到纸包鸡为一大快事。
梧州纸包鸡相传已有近百年历史，始创于民国初期的梧州官办酒楼环翠楼厨师官良之手。起初，纸包鸡仅限于款待达官贵人，后来名酒家粤西楼老板重金聘请了该厨师官良。自此，纸包鸡佳肴遂为民间百姓所品尝，日渐扬名于桂粤港澳及东南亚各地。1985年，梧州纸包鸡被选拍入《中国一绝》风情电视纪录片。
梧州纸包鸡特点：梧州纸包鸡色泽金黄，香味诱人。吃起来，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香 .
梧州毗邻广东、近靠港澳，语言、饮食、生活习俗与粤港澳人相似，梧州风味美食、特色佳肴令食家称赏、叫绝，食家常发出“食在梧州” 的慨叹。曾经广州人专程从280公里以外的广州开车三个小时赶来梧州吃饭的，花两千块钱就可以吃到在广州要四、五千块才可以吃到的一餐饭，结果，连开车的过路费和油钱加在一起也都节省了一半钱.
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驰名中外的纸包鸡
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xihuangan 2008-9-29 00:56
我没吃过这样做法的鸡，可看着图片，快流口水了．
horse713 2008-9-29 10:56
中华美食真是令人目不暇接，天南地北竟有如此多的美味，实在是我们的福气呀。
zhumaosen 2008-10-1 14:04
这道菜一看就觉得特好吃，口水下来了，好吃好吃。
胡老板 2008-10-1 14:22
这种鸡的做法和观赏度我都觉得不错，有机会一定不会错过的
mac0107 2008-10-1 19:24
可怜的我还没吃饭呢
看了直流口水
这个类似叫花鸡？
都是拿东西裹着的
haidao119 2008-10-2 10:30
不错、不错，中国的饮食文化源远流长，鸡的做法浩如繁星，纸包鸡可以称得上一绝了！
snowywolf 2008-10-2 10:39
色香味具佳 我非常喜欢,第一次见 看了图片就想吃的感觉
jeef2004 2008-10-2 10:55
有点像叫花鸡又有点像口水鸡，看其来不错，想尝一尝的哈！
shark417 2008-10-2 13:29
其实AV就是把人骨子里那种骚尽儿都用影片的形式表现出来了，人心的那种欲望，人心里的那种对性的种种幻想都表现出来了。
老高 2008-10-2 13:34
好吃、吃过、这也是广西的特色菜、去梧州都要上的一道菜:excellence
xiaowutong 2008-10-28 20:17
有时间去梧州一定要去尝尝，幸好和梧州离得不远。
jack.789 2008-10-28 20:35
这种鸡没有吃过，不知有没有机会吃到了，遗憾。
Toxic23 2008-11-1 13:25
用纸包的叫花鸡，味道应该不错，嘿，看看就超有胃口啊！
zhoukui5203 2008-11-1 13:32
中华美食真是令人目不暇接，天南地北竟有如此多的美味
看了图片就想吃
alzm 2008-11-1 13:40
色香味俱全!100分!看着口水都流下来了!有机会一定去试试!
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