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简单之极美味之极--无敌好味高升排骨[6P]

[size=4]排骨的滋味，在于它很坦率也很大气，暴露的优雅彻底，却不过分油腻，吃的时候，又可以光光的只剩一根骨头，没留半点咀嚼的麻烦跟拖沓，干净利落，绝不豁皮。HK%jbu/]9z
所谓高升，就是：1酒、2醋、3糖、4生抽，材料加放步步增加。这个做法，非常简单，但做出的排骨味道奇好，软嫩香滑细致入味。那些如我当年不爱排骨的，不妨一试吧。 ;ShF$D4ZJ
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_u(J5v1[5Y [b]主料：[/b]猪小排一斤半；
bUa Y)R%b&? 调料：1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。0I4]o f1T6lN`wh ]

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做法：1、热锅温油，入排骨，煸炒2~3分钟； +~L@#RBHw i
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3、加1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料刚刚及齐排骨就可以；旺火烧滚，转文火焖30分钟左右； 4p
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a bcxn [[i] 本帖最后由 yyyy680 于 2008-9-28 21:38 编辑 [/i]]

就这么简单就完成了，赶紧明天试试，味道一定好极了！看看颜色就会食欲大增:excellence

不知道楼主是哪里的做法，不用生姜和大蒜吗，而且口味会不会太甜？

什么葱姜蒜都不用吗？
I,G$j7T
M9Y;Aw3H 这样行吗，能好吃吗

对哦,过于简单.如过用番茄浆类代替醋的话味道应该会更好些.

看了楼主发的图就流口水了，真的是很棒的一道菜

肉要带骨头的 才有劲 要不然一点弹性没有

色泽上诱人，口感一定不错，一定要尝试尝试。

楼主要解释下大勺是多大的勺啊，是挖汤的勺大还是平时的小瓷勺

呵呵 排骨是最爱 但是对于胖人就要注意了 很容易胖的  支持你楼主

楼主做法太简单了吧？
#L-aR9^x0RPU*M 盐巴味精都不用么？

难道这就是传说中的糖醋排骨吗！偶最喜欢这调调了！赶紧！买排骨先

看起來不錯，不過似乎有點浪費了，剩那些底料怎么弄？扔了？

色泽红亮 味道应该也错不了 觉得这个当下酒菜那时再好不过了呢 我找一天也做做看

看起来就流口水，做法也很简单，又学了一首，过两天可以露一下，让他们尝尝什么是菜!d3c{
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周末的时候喜欢和朋友在家里拼菜(就是一人做一道菜)，从买到洗摘，到下锅，最后上桌，虽然有时候会弄的很遭，不过开心才是我们的主题

这个也太简单了吧？能好吃吗?而且买回来的排骨也不用水抄一下，去去血沫之类的。。。。。。。

有些好奇，放醋的原因是什么呢。如果是要酸味的话，那么煮30分钟，酸味都没了。如果是要除腥的话，放黄酒就已经够啦

糖是不太多了，没有生姜大蒜，没去焯一下去味

真是很不错的一道排骨，看上去颜色好漂亮啊，一定好吃。

赶紧回家做，这么简单。看者也有食欲啊！对于我这种懒人最好了:excellence