查看完整版本: 麻辣火锅鸡

麻辣火锅鸡

[table=98%,#fffdf4][tr][tr][td]麻辣火锅鸡的制作材料：
Fl(Q*Nw_$Y [img]http://www.skycate.com/editor/UploadFile/200882232742696.jpg[/img][b]主料：[/b]童子鸡1000克/M[lBNgQeC
[b]辅料：[/b]莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克
PB"X"m(W$} [b]调料：[/b]白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克 麻辣火锅鸡的做法：1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；
)lDZ2Y2MOBY~q 2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；[cbL!~
3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；
ZEbFeXS|&L 4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；(z)q7Jp} ] I+t
5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。
mE+?P"pN(g 6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。5f o-n7Hf&`Ug.]
麻辣火锅鸡的制作要诀：调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒.
Q(Il;_(F@UW
t8Q6X j] 食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
i J\lU(EaG 泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 )p.d3B;lTA&_8N
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
vbYI%ZV5Mt|u 猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
%k-Tyw*|T0x 6Iew@-H?4G
[/td][/tr][/tr][/table]

口水都流出来了，虽然没吃过，不过想着就好吃
-J;d2l)x9D#f-Pa g-N 要是有钱就好了，每天吃香的喝辣的

看上去不错啊 可惜就是做起来有点麻烦 不是家常菜

鸡真的是有不同的做法  这种不错  就是麻烦点   有谁知道广东的炒鸡怎么做吗