查看完整版本: 干烧鲫鱼的做法［３Ｐ］

干烧鲫鱼的做法［３Ｐ］

原料：鲫鱼２条  　
O[O6_0}E{l4b2li
r'e$q2ud`m 调料:5{9|W|(Uu;O;_`
)hw`j}9K
酱油、香醋、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、香油各适量。#s
}U&y7cib

x } Bq aa0Oj? 做法：!WkjZ2A%pq

#VJ|;o@;l:r 1、鲫鱼洗净，在鱼身两侧切数刀，用料酒、酱油俺渍１５分钟。
U3W;].fa?1HSUo -J
Z*s&Xd7~^
2、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、切成碎末。!hY+P/n0gK#J7a
|#k\ _ m"O8hK\
3、锅里放油烧热，将鱼炸成金黄色，控油备用。
%jUU#m+C ^2@ s,y7gMd!bh
４、炒锅内放油，将切好的洋葱末、姜末、蒜末、辣椒末、芹菜末,郫县豆瓣酱倒入煸炒均匀，投入鲫鱼，加料酒、盐、酱油、白糖、清水，烧开，盖上盖，用小火焖１０分钟分，改大火收稠汁，放入香油和香醋，起锅装盘即可。
N)@Q0vU%]]z/u5M
qFX0F(n ^%~:O
y5yUx|eva [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081019/7c3d4d961c56c3a62c90d6e63af240fd.jpg[/img]
"fxF:|n q?;Yl&w#]

YB-~+eDYM:` [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081019/823a41d379b873bad3d46923e7eaea2e.jpg[/img]
-D4t4V:KjB
y`@'H*\ v9K:R` 小贴士：
k%}(b!m)NF4a-`nO\@ x :DDE~o
１、炸鱼掌握好火候，不要炸老了。F/ixi m

4m(@1}"y4F/] od ２、干烧鱼加入肉末会很提味，最好加牛肉末。$ejg4HN C9OEG

\t#Q3`ug:b
c%OB:F0r(tgVg [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081019/c548a028ae33539a071ed63acb51df1a.jpg[/img]

不错呀,有一套呀,看着就有食欲呀,谢了,明天中餐就吃这个了

非常有新意的一道菜，估计是北方炒法，因为南方 炒法就是放酱油多放糖，先小火慢烧后大火收汁，而大大的这道菜是咸鲜可口，还放了豆瓣酱，可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

如果再放点炒过的肉末味道会更好。5f)]3Q hK*w8i
我做干烧鲤鱼的时候就是这样搞的

只喜欢吃的我，又要有的吃了，哈哈，谢谢楼主的家常小菜

不错图文并茂，解说的也很详细。明天亲自操刀去作下。以后练熟了就可以在老婆面前露一手了。

好，图文并茂，学习学习，回头弄条鱼试着做一下。

哇，太恐怖了吧，这么多辣椒，虽然很精致，还是不敢吃啊。

鲫鱼做汤是非常的不错，这样做的不知道怎么样啊，看起来颜色不错啊