查看完整版本: 家常小菜

家常小菜

酸辣白菜
kq,o4Db\r0C;U g'S'Crb&U:m y~)` J
配料:葱.干辣椒.白菜若干 $MTqys"_;K

ygvE(^2j'QG 调料:油.盐.醋.味精
R WeX,?'{1I
eR Y2R@.n:X%z'A 配菜:(呵呵,要开始第二道菜了,大家要用心学很简单哦)首先将白菜叶子剥下叠在一起,把根部的地方切下去,然后自左上至右下斜着切下去,因为白菜的帮比较厚所以我们要这样把白菜的帮的部分切的薄一些,叶子可以切成1.5至2公分宽的条壮,干辣椒切小段或切碎,葱切丝 S3x {1|_e2Tr(DTW
9`m7k2y#r.G0[2C
烹饪：打开你的燃气灶把火开到最大化,然后倒入4~5汤匙油(一般吃饭喝汤时用的汤勺)油加温至9成热后将干辣椒和葱丝放入锅内5秒爆香后将白菜倒入锅内翻炒约5分钟,放入盐和醋继续翻炒5分钟左右,洒入味精即可出锅. E8[-]mi K
&J!yA8x
p"N
Ti
酸辣土豆丝 A/eV;|/e
X
b+n#i({H E
配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤（用“两”和“斤”做计量单位大家好理解吧！呵呵~~） W!cx@~:q `2L!I J

N;\6[+h1c%_3n 调料:油、盐、醋、味精 +N Aizx ux0CR6p

.Lo+o2cB'oP 配菜：把土豆削皮洗净如图 1，切成片壮如图 2 ，将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝如图 3 ，（快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦！）将土豆放在成有清水的盆里洗净，因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化，如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到，在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。 *pCc~&M
c1my-DH3y|E,_'kF
烹饪：打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油，待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右，将洗净的土豆丝放入锅内翻炒，约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅。
!q/PO7['d!KL&B3B
*h r.| |J2fE 特点:味道的酸辣和土豆的爽口感真的是最大的享受了，当然如果不喜欢酸辣也可用酱油替代醋，那会是另番味道的哦！
k9e|!h3Q#[1y !fVZr [j-Q

8dK/R9I}2_4CGF5z)G 清炒胡萝卜丝 ntRNp
JcdD;G*l@"h-v
配料:胡萝卜、葱
yi|W(| m+b&Y,F
e@)U b:f&^ 调料:油.盐.糖.酱油.味精 s2W$u5E}"j

Y*E a}6?9d6B`9m 配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。. ,v#D^st
rU'qr4N9m+PAaf7NW
烹饪：将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.
_7\Ls2}k |

})L(M\:s Rvn#j 特点:尝下就知道了，个人认为胡萝卜不但味道好而且营养价值很高，吃了还不会发胖是减肥一族的理想美味哦！
;BP
F0Qv:`2G{[ Fd5u"pe"L#uB0e
油激茄子 ]pfE'CFK

lv[h
i#o0Sp_ 配料:茄子.番茄.葱.蒜
O
N7f9Ya `
6M7_gfk6K 调料:油.盐.糖.酱油.味精 a#g$A(u*uRiyEI\
*J'SG
w&R
rI6N~
配菜:首先将茄子切成长6公分宽1公分高1公分的条,番茄切成小块,蒜去皮切成片,葱切丝. "U/R7HA3P:u;v Mj$JA
M4[ob]je
烹饪：将油加至9成热,将葱和部分蒜放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的番茄先倒入锅中翻炒约3秒后将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水翻炒3~5分钟,当茄子变软后再加如少许的油翻炒1分钟将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.
4r$k E:TYe L5E&yppc
特点:甜咸适中，尤其最后放入了蒜使整个菜的味道更香，恩！好吃(呵呵~~)

小德最爱

大家看看有没有自己喜欢的菜，我自己做的不错这些是我的拿手菜:teeth