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豆腐紅豆布丁

材料：ia(Ei%hQ2b
豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；
)W7[r[g q5A 淡忌廉    100ml；    糖               40g；
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魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；&? K O+]-i7T

hCD2zue)W TOPPING材料：
1JujBp6r 紅豆、水、糖    適量；   
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做法：
%D}-V2Y M"a#T 1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；)~8j$D@8^!c4m*d&R
2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；
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]"lq 3、將豆腐用攪拌器打勻；
1n!k+M9p(tBk 4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；
jL`%I#z ] lMvu? 5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；;``W^3x
6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內；
;W?Fd&| 7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；3uz8e5m)~q6Z
8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；`-Ff1~~[S(LG
9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；
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(J&i;R4C:~!` \M ＰＳ：/\/E0|.\,sWdy
GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；
,v'{`UE TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！*V'w6X WM#\DKj
步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！-a} u'N `+Zr*@
今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.
N c7vQEWkX 真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry