xlxl336699 2008-11-25 20:29
我老是吵不好土豆丝，这回好了，我试着做做看。
diannao1 2008-11-25 22:52
明早去菜市买几个回来试试，马铃薯的营养价值还是很高的
allhb 2008-11-26 05:45
小处间真功夫，长见识、长知识了，晚上回家试验试验，饱口福啊，谢谢喽
1999728 2008-11-26 15:20
一道极为普通的菜，我还也为有什么大密密，不过还是支持
guaiguaituzi 2008-11-26 16:06
其实在炒的时候，等土豆丝刚一下锅，力马倒入大量的醋是很必要的，这样就能很脆，至于外型嘛，我还是喜欢软一点的，多放些酱油
夜帝001 2008-11-27 18:57
这才是真正的行家，平凡处见不平凡，高手！我是拌黄瓜高手，会90多种拌法。
cahhfjs 2008-11-27 19:08
不用放水啊，洗过几遍后的土豆丝所带的水份就够了，再放水的话不成了水煮土豆丝了。
simon202 2008-11-28 15:55
不错不错，楼主一定是老厨房了。要不中介不出这么准确的说法！
rhy2006 2008-11-30 12:36
土豆丝是最考验厨易的一道菜，人人都会炒，简单的很，可是能有多少厨师炒的好吃，有机会去常常国宴大厨的手艺，自由论断
wfh19830403 2008-11-30 18:32
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暗黑光芒 2008-12-1 04:54
切好的土豆丝放水里泡下再炒感觉是不一样
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支持楼主～～
ynsfzx 2008-12-1 06:27
土豆不用焯的吗?'?5?6Oo
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我觉得不用水焯的蔬菜很少有好吃的:teeth
我爱阿根廷 2008-12-1 09:40
土豆丝切好后漂洗几次最重要。如果要香脆，最好滴几滴白醋。
sycn 2008-12-1 12:46
好像炒土豆丝一定要加点醋 最后加点醋 味道更好 我一直是这么做的
a,nh5v r$|
感谢楼主将方法共享
面粉 2008-12-1 21:38
楼主这土豆丝火侯掌握的不错,炒的晶莹剔透的,好看,也一定好吃!
jeremy86 2008-12-2 01:01
哈哈，我就一直把握不好火候，按照你的方法我都练练得，)t3D!d
x @ Z(O
经常炒糊，收藏了，以后多试试，谢谢:teeth
mx3351 2008-12-2 12:59
不错.楼主高手啊,每次我做的都是软不拉吉的,特难吃.
dajiahao1 2008-12-3 00:08
做这到菜习惯加点青椒搭配，颜色味道都会好看点。
7416606 2008-12-3 01:13
是先切丝在冲个水，不冲水土豆会变颜色，在烧水把土豆放在锅里面
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到了8成熟就到起来，在吵开始不要放盐，快起锅的时候在放，他就不回沾锅
kenC 2008-12-3 04:57
怪不得我炒的土豆丝不好吃，就是像楼主说的黏黏的，原来要淋水的，明天就买土豆来试下！感谢楼主！
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