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蚝油甜豆炒牛肉的做法[4P]

用料： \Yc0_tN]O
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牛里脊 200克  甜豆250克  生抽2茶匙（10ml）干淀粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml） 蚝油2汤匙（30ml）葱5片 盐1/2茶匙（3克） 油3汤匙（45ml）
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做法：
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9V|4Up9q6d1r 1）将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。

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FAt9n&j+[6iu 2)  牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗净后切片。H ag$ak$j
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3}[(u@BVSB(fFV [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080501/baf169509a0dcae50f8a617fa2cb2757.jpg[/img]
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["F'cwF 3)  炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油和盐，翻炒至熟即可。
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rr#JtF]-x 超级罗嗦：
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W-]H0z+r2E%S **象甜豆，荷兰豆，西兰花这样的蔬菜，汆烫后尽量都放入冷水中浸泡，不要省略这一步，否则就无法保持蔬菜碧绿的颜色喽！*m ph,w)x

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'H'uu aI#\7}|A [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080501/f13acf17f0b0a44101bd551cd955b7ca.jpg[/img]