lanzhicheng 2008-11-3 12:05
海棠酥
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200767111521151.jpg[/img]LNx,n*n
莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。{s0|`I
J9p
F'jNK8FJ
海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。 T"W sto
R-L
Zu;]o]4T5?6R
主料4i^9gPJW9qF
rX.D#QF"{
p
w
面粉 猪油 莲茸馅0?-Z6\u
|%O1k }
d N~;W[d1Y
调料
x8\u [D)M
y(swRF(~n-L
食用白糖 红色素 色拉油
pmR!X Xe
!E
`Uy'F
制作过程v|O"wW9uR4E,L
"I8Mg1Z(C-OSH2^/Z u
1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。V t,zF0G t
T,r
Q8D?`?B7l
2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。 k
nx0],y m/Q.z:_
J NsJ4u qo
3．将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。&_V3i4Xu0|d/On
F yyC:}G1N7t
m
注意事项
(O'?xqe$q7^ [3X
(?.L0TFCe&~p
1．擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。 L B
XF&rm1z Y d
g-wN"R-a&K'I(l
2．炸生坯要掌握好火候、油温。
在线客服(1)