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cc1987 2008-11-15 14:34

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加大蒜是为了去腥除异的~所以可以不用加料酒的.

kawaiiboy003 2008-11-15 16:18

这种菜还是用肥肉合适，不过我只吃瘦的咋办?

sliuyang 2008-11-15 19:46

看起来好好吃的样子，很诱人啊。以前只知道红烧肉很好吃，可是不会做，看了楼主的帖子长见识了

saly123 2008-11-15 20:46

图片很详细！多谢楼主分享！看起来很不错！自己做一做！期待！

1102201 2008-11-16 21:11

比较好做营养丰富，味道可口，它不仅是常见的菜肴，大蒜对肉的味道影响大

liwensh_1969 2008-11-17 11:02

真是不错。可惜俺太胖了。不敢吃这么油腻的东西。不过做排骨和你的方法差不多。也很好吃:excellence

紫轩 2008-11-17 12:49

这道菜简单易学,周试做一下,看好不好吃.

zpmjy 2008-11-17 15:37

楼主说的不太详细。开始的配料里面根本就没有味精和盐，后来突然又说锅里面的黑点是盐和味精！这么有名气的一道菜，楼主要是说的详细点，肯定能获得很多的红心的！

jp8036 2008-11-17 16:35

原来做红烧肉还有这么多讲究,又学了一手,谢谢了.

flying27 2008-11-17 20:26

看起来复杂的一道菜，其实也没那么复杂吗。我爱吃湘菜，也去过韶山，感谢楼主让我又有了一个好的回忆:excellence

laohuang2 2008-11-17 20:34

感谢楼主难怪我做的红烧肉颜色偏黑原来是自己放了酱油，虽然没放很多

K-gun2000 2008-11-17 21:40

楼主的手艺不错啊，但是那一锅水不知道要烧干到什么时候了啊？是不是需要去除一部分呢？疑问呢。

zenmusou 2008-11-18 04:34

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somxell 2008-11-18 15:51

看起来很不错，不过还可以改良下更适合北方人口味，比如少加点生抽。

rfwgy 2008-11-18 19:24

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jinlilai 2008-11-18 20:42

回复 3楼的帖子

其实呢，红糖上色是最好的，还有，一开始的生肉最好是拌点盐巴料酒加点姜腌制一下，味道会更好的。

liaopeng168 2008-11-19 02:05

口水流了一地
   楼主辛苦了J}J/MTv
      明天就去买材料/B3sL/D7Tkm
         回来操作哈子

aiqinghaonan 2008-11-19 16:38

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stjk 2008-11-19 19:40

这个不错，我很喜欢次红烧肉。今晚一定要试一试！

ninidie 2008-11-19 22:04

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

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