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素炒寶石蠶豆　

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0p;u@zx6jor)t:f 用料：
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i(Jwh!klq jQ        嫩蠶豆、聖女果、松子、小蔥、大蒜。
0Q5d"gl1Q OQ     做法： ?g8Au#M cw
      1：剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，聖女果切小塊，松子小火炒熟；
Snhe|S]+A{j[1o        2：清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝干；A9SCmb0Z
       3：熱鍋少油爆香蒜末，倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘；fb#N+[~
       4：加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、生抽調味，撒蔥花即可出鍋。2liy{0]0W(M){
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EU3s!hr(jl5E ╭★╯   貼心提示： ╭★╯
B%v~9Bxv.|1Q        1: 松子可以事先炒好，放入玻璃瓶裡密封保存，隨用隨取；
Jie#r!z7Mf        2：蠶豆的豆衣最好剝掉，這樣蠶豆米不僅非常的嫩，而且容易入味；:Q)r(H"t)X[
       3：煮蠶豆米的水要少時間要短，不然蠶豆米的香味都煮沒了；N*?GX5w(m\
       4：因為蠶豆米事先煮過，炒制的時間可以縮短點，煮的時候有加鹽，所以最後調味的時候鹽、生抽的用量要把握好，以免太鹹；
PkhL"\I)l"P"r        5：蠶豆米本身非常鮮，所以不用加鹹味以外的任何調料；
oPI'\9P4P6Ap      6：買回來的蠶豆莢要盡早吃完，以免裡面的蠶豆會變老，影響味道和口感；{3n2jG9Y1[;G
     7：對蠶豆過敏的人要禁吃。$x!pIabT

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