查看完整版本: 美女厨房----酸甜五柳炸蛋[1P]

美女厨房----酸甜五柳炸蛋[1P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081117/001372af5fed0a8b23f908.jpg[/img]
8]n-H%DFx
Fh Z/Q8_.Ue [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　veTCoBy\
v"ucr2~,\Gn
    材料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)
F)h2G!E\)M 　　酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽王(2汤匙)、白糖(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(1/5杯)
e'h%c"Ff+Xq 　　调料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)
w%jC4?S 6E/^0Ng%Q@
uO*j3b6q d+M
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081117/001372af5fed0a8b240909.jpg[/img]
/@7a;t]4d1m/BX a
A,DmKu$xd [font=宋体][size=4][color=blue]1 酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。[/color][/size][/font]
1f:tW8a*NZ:l '^5i6P| oYe`
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081117/001372af5fed0a8b24110a.jpg[/img]
*RU4] B5\s_
(J`9J%m8ExE [font=宋体][size=4][color=blue]2 取一空盆，加入1/2杯米醋、2汤匙生抽王、3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。[/color][/size][/font]wjrxp.]

5iJ+t)m4?/J [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081117/001372af5fed0a8b241f0b.jpg[/img]
x }7Mx^n | U rl0y
D{*n'd
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。[/color][/size][/font]
I |Z_h"}"K_
5s:[z3?!b`f&z@ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081117/001372af5fed0a8b24290c.jpg[/img]
h:WJ;dG
|8ANm(J m,sJ [font=宋体][size=4][color=blue]4 将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。[/color][/size][/font]
XC9c`@Q

vp&B_C [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081117/001372af5fed0a8b24380d.jpg[/img]
i5];K-_0IF u I1`(T%Y'T
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热2汤匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。[/color][/size][/font] s'Z:i)Z"EKC[

d?c+s~ g R9XV [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081117/001372af5fed0a8b244e0f.jpg[/img]m4c~!mV+Utl0J

j1j%B ]&IX/n9Xt [font=宋体][size=4][color=blue]6 浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。[/color][/size][/font] Dk%p{6ei-dX

K#n!q+T-t [font=宋体][size=4][color=blue]
0m+y!zC'bB,I5v 厨神贴士
x"K#v\Ex)TE
MKtE@ vB
　　1、调酸甜汁时要用米醋来调，不能用白醋或陈醋，前者酸且呛口，后者酸且色泽发黑，会影响成菜的外观。*\v9^~tWj
　　2、炸鸡蛋时，应先打一只鸡蛋入碗，再倒入沸油中炸制；碗内不能有水分，否则鸡蛋倒入油中后，会溅油花烫伤人。1Gce#L`W&^
  　3、如果能买到酸辣椒，可以和酸姜、酸荞头一同做成五柳料，可增加成菜酸甜的口味。(o`+p7I5|
　　4、买不到酸姜的话，可以用袋装的辣味酸姜替代，不过入菜前要用清水冲洗一下，去除酸姜的辣味。
W W"p[`5I [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

美女辛苦了，做的炸蛋真不错好想吃哦！炸的火候不是太号掌握哦~~

这么复杂的菜？呵呵，看来只能饱饱眼福了！

如果厨房里有帅哥配合一起做,我想会更好!!

好早就吃过了,就是不会做,受教了.谢谢楼主的分享.