查看完整版本: 冬瓜扁笋排骨汤

冬瓜扁笋排骨汤

好久没上新菜了，上星期六在菜场看到有新鲜的排骨，于是买回来做了个冬瓜扁笋排骨汤：
)o^/H+p(AW       主料：当然是排骨了r0{$ZV(qX
      配料：冬瓜、小扁笋+X+OX%q+cmt
      作料：料酒，生姜、葱、盐等 u#H!Q+H]9Z
hESQ/h)C?#j*S
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081118/360279020081118210434051_640.jpg[/img]P*IJ[S8?
*W DBzYI;}
排骨切块洗浄
.d TY9[ q8vT'}R
;EEWB}R c"^s m.D*t [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081118/360279020081118210459052_640.jpg[/img]9ZzC'n7P-X-Bf(^

n*s%V$j[;H)` 冬瓜切大块和小扁笋泡软洗浄
)[%N&x#ox9d
3t A'n |+A
L nY
)ay3kz(X 先将排骨过沸水焯过，去浮沬。排骨加姜块用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜、小扁笋。
/W(dw*?[7O3eg:~z
9Y*g!t-c\B [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081118/36027902008111821065409_640.jpg[/img]{Hr|tO h)d SH7@

5O6hR{n 出锅前三十分钟左右加葱、盐，炖至冬瓜透明
#f:{x"WzY0G0mL 6vR:w/dUCh+u`P'F
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081118/360279020081118210723053_640.jpg[/img]
[p I$HzLS"g lE_3M&c R
鲜美的冬瓜扁笋排骨汤
8i YVA [v"T
KD tY(ou? [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081118/360279020081118210840052_640.jpg[/img]H9JO;C,ewy

dV1D GjF F"E[ 瘦虎之冬瓜扁笋排骨汤