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查看完整版本: 将肉类嫩化有七种方法

dluce 2008-12-14 00:34

看来楼主不但爱吃，还爱做！
强人！支持一个！

zhaibobo001 2008-12-14 00:51

哦  原来做这个这么麻烦呢 我只知道吃而已 ~

suddygtyz 2008-12-14 03:29

学习了，原来只知道用面粉包下会比较好。
这次又多学了几招

来路不明的人 2008-12-14 09:17

多谢楼主，平时我家抄菜用的最常用的就是加淀粉

akaioyada 2008-12-18 02:13

中华美食博大精深中华美食博大精深!不错！

akaioyada 2008-12-18 02:24

中华美食博大精深中华美食博大精深!不错！haha

xiaodong1949 2008-12-18 10:10

以前只知道用淀粉，蛋清和啤酒，啤酒只知道是烤肉的时候用的，没想到还有其他的方法

huranma 2008-12-18 10:46

学习到了，以前我只知道用淀粉的，这次回家试试其它的方法。

63626362 2008-12-18 14:07

非常感谢，现在懂了这么多,这些做法都是好的.

100078314334 2008-12-18 18:15

太好了！我只知道用淀粉和蛋清，这下子方法就多了。

yzcf007 2008-12-18 18:44

好办法，回头有机会尝试一下。谢谢楼主了。

sossun 2008-12-19 01:36

谢谢楼主啊，我就经常炒老了有空学习学习啊

xiao_gou 2008-12-19 10:45

这么多方法 以前都不知道 学习了 下午试试

Alex.D 2008-12-19 11:11

一般只用淀粉,省事啊 哈哈
用啤酒会不会浪费了啊

软棉花糖 2008-12-19 12:00

用嫩肉粉很好啊，方便，而且效果很好。
前一段时间有人在传，说嫩肉粉危害身体，把肠子都吃断了。其实都是谣传。嫩肉粉的主要成分是木瓜蛋白酶，说白了就是蛋白质，和鸡蛋清没什么区别。大家放心地用吧。

lzwolf 2008-12-19 20:56

不错嘛，好好的学习一下，不知道其它的肉类能不能用这些方法做。

9742011 2008-12-19 21:14

是吗，淀粉法我知道，其他的那我得一定试一试。

welcomesis 2008-12-19 21:23

以前只知道淀粉法，现在长知识了，又学了一着，感谢楼主。

welcomesis 2008-12-19 21:24

以前只知道淀粉法，现在长知识了，又学了一着，感谢楼主。

pawandou 2008-12-19 21:38

个人感觉要想炒肉嫩气,先要把锅烧烫然后再放油等油到7成热的时候,放肉快炒,此时的火一定要旺!
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