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黑龙江的特色名吃(6P)

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名称：得莫利炖活鱼

　         “得莫利”一词是俄罗斯语的音译，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江，在鱼多的时候这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼（也可以用鲇鱼、鲫鱼、嘎牙子鱼）和豆腐、宽粉条子再配以甘洌的江水炖在一起，味道鲜美，又不失东北菜的豪放，吃的人是越来越多，结果生意越做越火。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。这道菜的主料应该是新鲜的活鲤鱼，那样才可以充分享受到鱼肉的鲜嫩和美味。  

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名称：小鸡炖蘑菇

　    将宰好的嫩鸡切成碎块，放入汤锅，同时加入葱段、姜片等调料。汤开锅后再将鲜蘑（发好的陈蘑也好）洗净放入汤锅，炖熟即可。炖出的蘑菇滑嫩松软，鸡块烂熟可口，是东北传统名菜。

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名称：白肉血肠

　    白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口。

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名称：酸菜鱼

　菜品鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口，是很有东北特色的名菜。

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名称：酱大骨头棒

　酱大骨头棒主要指的是酱脊骨，也就是大排，哈尔滨最有名的是吴记酱骨头炖菜馆和王记酱骨头炖菜馆，这里的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，能让食客充分体验敲骨吸髓的快感。

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名称：清汤鹿尾

    清汤鹿尾，以鹿肉、鹿筋、鹿尾为原料，历来是宴席中的名贵菜肴，特别是取用鹿尾烹制的汤菜更加名贵。鹿尾具有补肾壮阳，舒筋活血等滋补功效，是冬季最好的补品。清代江苏巡抚梁章钜在京城和广西品尝了此菜后，曾赋诗：“寒夜何人还细切，春时此味最难忘。”

应该还有猪肉炖粉条吧.酱大骨头棒吃过,加上老醋,很不错的,没吃过的朋友可以试试

我虽然是个南方人
但是我特别喜欢吃炖的
好吃

这些好吃的我们这里都有,谁要是想吃的话我带大家去,肯定正宗.

东北的大锅炖活鱼非常好吃，再加上豆腐就更好了。

有空一定要去尝尝小鸡炖蘑菇和得莫利炖活鱼 ，东北最有特色的菜了吧

东北的炖菜确实是非常好吃，而且大补，否则怎么挨得了冰天雪地的严寒。所以到了东北一定要尝地道的东北菜。

一看上去就非常诱人哦，特别是“酱大骨头棒”看上去就想咬一口呵呵。

其实东北的火锅也很好吃的，但是因为很多地方都有火锅所以就不太出名了。

黑龙江的炖活鱼真的非常好吃！曾经开车从哈尔滨去佳木斯，在行到一大半的时候，正好有毗邻牡丹江和一个大湖。高速公路的两边就都是卖炖活鱼的餐馆，味道非常的好！我从来都没有吃到那么鲜的鱼。不过鱼好，豆腐更好，还有粉条！真的特别棒，希望下次有朋友去的时候一定要去试试！

看了图片就叫人流口水了，非常诱人啊，色泽又好，一定试一试。

美味佳肴，看着就有食欲啊！东北菜就是好吃，实惠！:excellence

东北菜口味还是不错的，平时还是经常关顾的，我个人特别喜欢。

几道婷美的大菜啊，可惜我现在还没有到黑龙江去过，如果去了，
我一定得尝尝这几道菜。谢谢楼主的介绍。

感觉这几年 东北菜 也变了 其实全国的口味都在统一 我看再过几年 就没什么特色菜了

看到得莫利炖活鱼 想起一个故事 是真的 一个人坐飞机和宋祖英坐一排 偷听到她下飞机后要去吃得莫利炖活鱼 于是他下飞机后就领了几个朋友到 得莫利 去看宋祖英 进了饭店他就问领班 宋祖英来了吗 领班说 先生宋祖英在几号包间 她是哪个单位的 我帮你查一下  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

赫赫，我就知道个小鸡炖蘑菇和猪肉炖粉条，以后要尝尝。

看着很诱人啊，明年要是去东北工作了。要好好的尝尝

有空一定要去尝尝小鸡炖蘑菇和得莫利炖活鱼 ，东北最有特色的菜了吧

不错啊，土生土长的东北人，不过南方的小吃也是不错的