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猪蹄的美味吃法（３种）

[color=SandyBrown][size=3]１． 扒：将煮熟的猪爪用刀一劈为二，放碗内备用，炒锅置火上，放入大油，烧热后放入大料、葱、姜末、料酒、酱油，添汤，然后下猪蹄，加白糖、味精，炖透后，勾芡，淋花椒油，翻勺即可。猪蹄软烂，可佐饭用。[/size][/color]3Z;w*f'qq6Q|
　　[color=Orange][size=4]２． 炸：猪蹄洗净后置笼屉中蒸酥，然后剔去蹄骨，将猪油烧热，投入猪蹄肉，炸至金黄色时捞出切块，盛于盘中，撒些椒盐食用。咸酥鲜香，味美可口。[/size][/color]　　[color=DarkOrange][size=5]３． 汤包：将煮好的浓猪蹄汁加入拌好的肉馅中，搅拌均匀，做成汤包馅，上笼蒸好。吃时包子中的汁浸出，其味鲜美，具有扬州风味。[/size][/color]

楼主选用的字体颜色太浅了！看不清。我个人还是感觉酱猪蹄是最好吃的！最能体现猪蹄的特点！

广东人爱吃的酸甜猪脚也不错，不过北方人可能吃不惯。