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香煎猪肉串

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饿的时候，会不由自主的想起北京五道口的烤肉串。鸡肉牛肉鸡珍鸡心豆腐鱿鱼块，全都用长长的竹签子串着，有客人点了，拿出来，烧得滚烫的铁板上浇了油，放上肉串，“滋啦滋啦”一声声的响，香气也跟着窜出来。煎到了两面金黄的时候，盛起来，刷肉酱，撒上辣椒粉孜然粉和白芝麻。那个滋味，香的紧，恐怕吃过的人都忘不掉。
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原来，美食和爱人一样，纵使隔了千山万水，还是一样可以叫人念念不忘的。  
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原料：
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1磅猪肉（约454克），切成小块#V
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O/dB:U~#~&I2V 1茶勺白芝麻
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1小撮孜然9]D/Ol^G k

"q*j.Cp5M { i 8个干红辣椒
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3k2N^(IC%k3g^ 油适量
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腌肉调料：
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fns*Z7iehf;m 3瓣大蒜压成蒜蓉1iz&gp2sj6n
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2茶勺白糖
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6茶勺酱油
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1茶勺葡萄甜醋-^Te&Kl|p
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1茶勺黑胡椒末（新鲜磨的胡椒的话，用量减半）
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1茶勺料酒
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#nRw]UHB 2茶勺番茄酱
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1茶勺白芝麻
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bg]7Xs-c 做法： |e9g3{!a~!O.q`b
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腌肉调料混合均匀，跟猪肉拌匀，密封，放冰箱过夜。  
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K%E{}]Eu k;Z*` 孜然和干红辣椒放到咖啡研磨机里，打成粉。  
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第二天拿出来，用竹签子串好，锅里下油，烧热，下肉串，煎至两面金黄，起锅， 趁热撒上辣椒粉孜然粉和白芝麻。
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*B&Q,@3Vx%bS!y 香，嫩，咸，鲜，辣，都齐了！.A3AG&w8B5VFQ^

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