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台北.五喀辣鴛鴦火鍋[38P]

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平均消費：
429 / 1人 ＝429元




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前幾天在PTT上看到一家風評還不錯的火鍋吃到飽，當我
看到他主打的還是Prime等級的霜降牛肉跟Choice等級的
無骨牛小排時，馬上就打了電話訂位，帶著太后來大啖
一番牛肉。

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五喀辣是在公館那家排隊排到嚇死人的陳三鼎附近，從汀州路
警察局對面的"聯禾咖啡"旁邊的巷子走進去就是了。

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可能是因為地方不是很明顯的關係，雖然也是小有名氣的
一家店，但氣勢還是比不是馬辣或天麻等店，排隊的人不
是那麼多。

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如同前面所說，會吸引我來這家店的原因就是店內主打
高品質的牛肉，另外能在火鍋店吃到炸雞也是滿難得的
一件事。

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冰淇淋是提升吃到飽火鍋店價位的必備武器，當然五喀辣
也不會放過這個「利器」，主打的是卡比索冰淇淋。

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　　[b][color=#ff0000]火鍋料區[/color][/b]　　
店內的肉、花枝漿跟炸雞是用跟服務生現點現送的方式，
其他的飲料跟火鍋料等等都是自助式。


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　　[b][color=#ff0000]佐料區[/color][/b]　　
佐料的種類備的很齊，其中比較少見的有洋蔥丁跟蒜花
，而且連豆腐乳都有，我想可能是因為搭配酸菜鍋而準
備的吧。另外像醬油那些的液體醬料，是用按壓式容器
盛裝的；不但方便，也讓佐料區比較容易保持清潔。
（因為就不會有我這種連倒醬油都可以倒的亂七八糟的
人[img]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200812/cgmf258d7782f587d0f6ec1304c8e4bba5a237.gif[/img]）


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　　[b][color=#ff0000]飲料區1[/color][/b]　　
汽水類飲料當然不會少，但有提供鋁箔包裝的飲料還滿少見的。

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　　[b][color=#ff0000]飲料區2[/color][/b]　　
除了汽水類飲料，還有無糖麥茶跟酸梅汁；其中我大推薦
酸梅汁，喝起來味道很足，有販賣飲料的水準唷。

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　　[b][color=#ff0000]冰淇淋區[/color][/b]　　
冰淇淋則是提供卡比索跟明治，雖然不像天麻那麼豪邁的一
次備齊四款冰淇淋名店，但有了卡比索，對我而言也是夠吃
了。何況天麻現在吃一頓飯下來要快$500，相較之下五喀辣
的冰淇淋種類雖然少一點，但價錢也比較合理。

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　　[b][color=#ff0000]水果蛋糕區[/color][/b]　　
當然也有水果跟蛋糕，最後會再來介紹。

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跟服務生點好湯底跟第一輪想吃的肉品後，就見到服務生
來幫顧客把外套給裝到衣物袋裡，讓外套可以避免沾上火
鍋味。

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　　[b][color=#ff0000]湯底：麻辣(小辣)+酸菜[/color][/b]　　　　
湯底有四種可以選～麻辣、豚骨、酸菜跟養生。紅湯的辣勁
有夠，可是香氣不足，是有點可惜的地方；不過好處是煮到
最後也不會過於死鹹，證實湯頭應該確實是用熬出來的，而
不是靠辣油跟辣椒，是可取的地方。至於白湯的部分，雖然
店內主打的是豚骨湯頭，但我跟太后都是滿愛吃酸菜白肉鍋
的人，所以就點了酸菜湯底來試試，味道容後再述。

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　　[b][color=#ff0000]炸雞[/color][/b]　　
五喀辣的一大特色，就是竟然在店內可以吃到現炸的炸雞，
而且也是點到爽．吃到飽唷。這炸雞不但皮炸的酥脆，裡頭
也的肉質更是嫩又多汁，的確有拿來當賣點的本錢；尤其是
在等火鍋湯滾的這段時間，這個美味炸雞真是讓人心情愉悅
的好物。

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妙的是炸雞的調味料用的還是鹽酥雞名店～「台灣第一家」
的胡椒粉。

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　　[b][color=#ff0000]Prime霜降牛肉[/color][/b]　　
在炸雞成功的暖場後，上場的就是主打的牛肉了；首先就
來吃吃看號稱Prime等級的霜降牛。

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牛肉吃的出肉味，而且油花雖然沒我想像中的多，但嫩度
確實是有的；而且我喜歡吃有嚼勁的肉，這樣「瘦中帶嫩」
的感覺對我來說剛剛好。

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　　[b][color=#ff0000]Choice牛小排[/color][/b]
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牛小排雖然只是比Prime次一級的Choice等級，但吃起來
味道也不差，可說嚼勁十足；當然它沒有霜降牛那麼嫩，
而且煮起來的狀態會比較＂碎＂，導致口感上也沒有霜降
牛那麼完整。

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　　[b][color=#ff0000]現切牛五花[/color][/b]　　

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　　[b][color=#ff0000]麻辣牛肉泡麵[/color][/b]　　　
牛五花因為比較肥，所以後來我拿來配著麻辣鍋煮的泡麵
一起吃，吃起來就不會那麼膩。

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　　[b][color=#ff0000]霜降梅花豬[/color][/b]　　

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除了豬肉片的形狀很完整，切的厚度也剛好，所以吃起來口感
不錯之外；嫩度也相當不錯，不會吃起來柴柴的，表現不輸牛
肉。

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　　[b][color=#ff0000]花枝漿[/color][/b]　　
除了肉品跟炸雞，花枝漿也是直接跟服務生用點的；裡頭吃
的到真的花枝塊，但魚漿的感覺略嫌不夠彈牙就是了。

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接下來看看別的火鍋料吧五喀辣的火鍋料，感覺上種類
並沒有很多，不過基本該有的種類也都有了；而且海鮮
都很新鮮，建議可以主攻海鮮類食品。

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　　[b][color=#ff0000]白蝦[/color][/b]　　
蝦子的口感結實，本身的甜味也足，吃的出鮮度。

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　　[b][color=#ff0000]鮮干貝．三點蟹[/color][/b]　　
干貝雖然不是每一顆都很大顆，但跟蝦子一樣都很新鮮，
是值得一煮的東西；另外三點蟹也是好物，海味濃郁，肉
質也不錯。

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因為干貝有的比較小顆，最好是用網子來煮；不然等你
想到它的時候，它可能已經害羞的小到不能再小了～[img]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200812/cgm485ce5ecbcc44bf48c11dff1504ae3c7644.jpg[/img]。

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　　[b][color=#ff0000]鮮[/color][color=#ff0000]蚵[/color][/b]　　
蚵仔是用杯子裝的，好處是這樣在裝盤的時候不會讓整盤
還沒煮的火鍋料都一起變的水水的，壞處是蚵仔這樣裝，
感覺就變的很空虛[img]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200812/cgm5d7264791100a66075a6764d032a545a925.gif[/img]。

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而且每份裝起來的鮮蚵份量都不多，我把三杯鮮蚵倒在一起
也就不到半個布丁杯這麼高，喜歡吃鮮蚵的人可能得一次多
拿一點，吃起來才會比較有感覺。

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　　[color=#ff0000][b]酸菜鍋[/b][/color]　　
基本上海鮮我們都是拿來放在白鍋煮。在點酸菜鍋的時候，
服務生還煞有其事的先跟我們解釋說它們的酸菜不是很酸的
那一種；話雖如此，我跟太后倒都覺得酸菜其實還滿有味道
的，會讓湯頭越煮越好喝。

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看人家酸菜白肉鍋都會放螃蟹下去熬湯，我們也有樣學樣的
放了個三點蟹下去熬酸菜鍋的湯頭；結果還不錯，融入海鮮
味的酸菜湯頗有一番滋味。

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　　[b][color=#ff0000]酸菜不一定要白肉[/color][/b]　　
雖然沒有肥肥的白肉，但因為霜降豬肉很嫩，所以拿來充帶
白肉，配點酸菜一起吃也是有模有樣。如果就搭配豬肉的角
度來看，我覺得我們的白鍋選酸菜鍋真的是＂正解＂。

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　　[b][color=#ff0000]鴨血．豆腐[/color][/b]　　
雖然紅鍋的個性有點不明顯，但鴨血跟豆腐都是好物；尤其
是鴨血，吃起來很嫩，但不會讓口感嫩到太水，值得一吃。

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在掠奪完一盤又一盤的肉後，總算甘心來吃冰淇淋了；戰略是
主攻我最愛的卡比索，總共有四種口味～搖滾黑森林(棉花糖
巧克力)、夏威夷果仁、提拉米蘇跟芒果。

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　　[b][color=#ff0000]冰淇淋小滿貫[/color][/b]　　
從右方的巧克力，順時針方向依序是巧克力、提拉米蘇、
夏威夷果仁跟芒果。最推薦的就是搖滾黑森林，入口即化
的棉花糖跟香濃的巧克力真是絕配，而且是四種口味中最
接近＂固態＂的；其他三種口味都太軟，吃起來像是在吃
奶昔，不然我覺得提拉米蘇也不錯吃。另外夏威夷果仁是
香草冰淇淋加夏威夷豆，芒果味道最一般般。

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　　[b][color=#ff0000]蛋糕[/color][/b]　　
蛋糕都偏乾，前方那個有花生味道的蛋糕還勉強可以一吃
，後面那個黑色的蛋糕則是完全不行。

感想：雖然火鍋料的種類沒很多，但基本的火鍋料都有齊
全；我覺得這樣也就夠了，只要主角的肉跟海鮮夠水準，
其他的東西本就不需要太花俏。加上服務好，動線流暢，
五喀辣其實不輸天麻跟馬辣，而且價錢還比天麻便宜咧。
而且聽說連以便宜取勝的四川華神都漲到350了，這樣說
來，五喀辣雖然在辣鍋的表現差了一點，不過在相近價位
的鴛鴦鍋吃到飽裡頭，已經算是少數能同時兼顧用餐環境
跟食材品質的店了。


[b][color=#339966]　　五喀辣鴛鴦火鍋專賣　　
電話：(02)2366-0635
地址：台北市羅斯福路3段286巷4弄14號
價格：午餐360 晚餐390 假日390 兒童150（皆要+10%）
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这么好的帖子 怎能不回复呢  看得我口水直流  拍摄的角度和照片也很漂亮

台湾火锅和内地火锅还不一样，有时间来学做一下，谢谢。