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西湖牛肉羹

[img]http://static.flickr.com/43/81276161_aace093a0e.jpg[/img]/?^Aw^L

G Pj z4f 原材料/调料：
&OE S8i MtY({gb L \WrM5|.F
材料：
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9F%Z4Z4z'D c 嫩牛肉......3兩!K6xSUG
8i+ExY:?| X
洋菇........6粒
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.v,ONt/Ue9_ 餛飩皮.......6張
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!L7s T*Z3~ rpEW,hc 酒.........1茶匙!Z:u&c.Z5uCB

U,T_k9}1a+a*}3Y.~O:t 蔥...........1支
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K lL1U.\7LJps
鹽..........少許7ht1V1?1KsJ+ed9f
%g$o%k'D.H6f_!T
胡椒粉......少許
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k"gW'f _6i 風味調味料..少許
\"^&q^R.hfuv 2|pP3i&Q9at|-y
濕太白粉...1湯匙n#_4X9|` p_*@
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筍..........半支
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XF2Z_K
h{]%O1@6] 青豆.......2湯匙,v\
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V$lpDvU5~2W 蛋白.........1個
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G2iEQ!HO 水...........6杯AeeyV7[ yo
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~s4P.KXt!k
薑...........1片J%MP7q;Gtv
&?%H4T
Jo#|,U
香菜........少許 #P%O:U;Fi j-Aix2Y!_%P

x+a.[wB A!T 醃肉料： 5d8xOo$VT2P

?3aR*Q o9qU!R(v 醬油.....1/2湯匙\iq Z$X N4h

OI o^8K(^-Z/~d 水.........1湯匙

X;Kk&TN^n'r ;g4Q9] VT+~N@ A$Uw8~
太白粉...1/2湯匙]7K!x?3y2Z%q:]"mf]
y"C:d o8F7jX

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制作方法/流程：
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(BH Ro!v vY 牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     
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4Z+Dw,f/p6|#y 筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     
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餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。     
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z$t"q9l'i$M%Oy 鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。
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n+P1Z^S_K 饮食注意及说明： u8P0Lp J0t)a1m
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營養成份： _4l'zp)h
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熱量788 卡 ?'jdI/I2D t

?R@$iba 蛋白質33.5 公克
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脂肪57 公克2I[zou

x9@`A(](g)bhZ/qW 醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.