查看完整版本: 沙茶芥兰羊肉片[8P]

沙茶芥兰羊肉片[8P]

[b][color=#0000ff]
t`l[#UY2a+z [img]http://news.xinhuanet.com/food/2008-12/11/xinsrc_4421205110901843540750.jpg[/img]
S"tFtu#kyL [/color][/b][b][color=#0000ff]    随着天气变冷，羊肉开始受到广州人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。Vicky今天做的暖身菜，是以羊肉片为主料，将其与芥兰同炒，淋入酱汁炒匀入味即成。 [/color][/b]*}$v#DgG
[b][color=#0000ff]    烹制材料(三人份) [/color][/b]5]zz:~"[.nI4A
[b][color=#0000ff]    材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙) [/color][/b]
fO1w
?;\-Xh'o [b][color=#0000ff]    酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙) [/color][/b]
S.S `o"oU+v;w5u,S-Q [b][color=#0000ff]    调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)[/color][/b]*\gZ7I}&l/Y7d
`9B2h!W(~-t
[color=#0000ff][size=3][/size][/color]jc4F*vt
[color=#0000ff][size=3][/size][/color]$bAM.Y[Tz
[color=#0000ff][size=3][/size][/color]IN V6QZ2~aj
[color=#0000ff][size=3][b]
;Y.M(VJ9Pa;HZ!p [img]http://news.xinhuanet.com/food/2008-12/11/xinsrc_42212051109016092485044.jpg[/img]#}-sU#|9]?b
[/b][/size][/color]
jt0Q6B#{D
cN.w5g [color=#0000ff][size=3][b]    1 芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。[/b][/size][/color]
1lId7b \k [color=#0000ff][size=3][/size][/color]G&Axm|
[color=#0000ff][size=3][/size][/color]
a+r'i _hhTa#Y0x [color=#0000ff][size=3][/size][/color]
2?[$g*W*y ?o-E4| [color=#0000ff][size=3][/size][/color]3v M@T6A7u e-X
[color=#0000ff][size=3][b])X1wmLa}}a"D?n
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2008-12/11/xinsrc_42212051109012341992643.jpg[/img]
;?h,B!?"r|2x [/b][/size][/color]
5~0qb:H&|?IN-N [color=#0000ff][size=3][b]    2　取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。 [/b][/size][/color]
ctI@{$Q [color=#0000ff][size=3][/size][/color]
*LgwOhc2? [color=#0000ff][size=3][/size][/color]
|:C4O4jj;wb Bz#q#^ [color=#0000ff][size=3][/size][/color]
zF5WQm#y tG!IE [color=#0000ff][size=3][/size][/color]
FSs\^sQR8s%`C3v [color=#0000ff][size=3][b]2s"\,` FJ:qC_^
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2008-12/11/xinsrc_42212051109019372491445.jpg[/img]#x$C"rHq1x
[/b][/size][/color]
gg7R{'Hx3H"k [color=#0000ff][size=3][b]    3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。[/b][/size][/color]
&tW0u\:?M} [color=#0000ff][size=3][/size][/color]
AJj#H[%u [color=#0000ff][size=3][/size][/color]
;Z:h3YMDI`z [color=#0000ff][size=3][/size][/color]
2dk|$`*pw"JA [color=#0000ff][size=3][/size][/color] X8w9zvr9g4zD9W
[color=#0000ff][size=3][b]
;U;` ~k!AQ\
x0w [img]http://news.xinhuanet.com/food/2008-12/11/xinsrc_4321205110901281202446.jpg[/img]$We`}6P L%u
[/b][/size][/color]2SH.Z}M lmA
[color=#0000ff][size=3][b]    4 烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。[/b][/size][/color]
3e``9Z4J"W c!r [color=#0000ff][size=3][/size][/color]

q$[!fNw [color=#0000ff][size=3][b]_Ov5dl
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2008-12/11/xinsrc_43212051109017962421447.jpg[/img]
-o0r%m2~R(F [/b][/size][/color]YO{/D
t9Wz:T
[color=#0000ff][size=3][b]    5 倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。 [/b][/size][/color])s
rK&J[*a)o
[color=#0000ff][size=3][/size][/color]
!l~}iou R$L.t [color=#0000ff][size=3][/size][/color] f3w$g~Qle%KR;K,r
[color=#0000ff][size=3][/size][/color]
)b {&P:e(}%wO2Wk [color=#0000ff][size=3][b]
c0K"g]U[ [img]http://news.xinhuanet.com/food/2008-12/11/xinsrc_44212051109011253121348.jpg[/img]
H{ Sl ~5\/Mz [/b][/size][/color]
/`ci1eY~Z [color=#0000ff][size=3][b]
'`/aP,X_w$q [img]http://news.xinhuanet.com/food/2008-12/11/xinsrc_4421205110901484350949.jpg[/img] k(~`%x0W
[/b][/size][/color]
zwnj/~-] [color=#0000ff][size=3][b]    6 淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。 [/b][/size][/color]
2PO1b:_3psQG [color=#0000ff][size=3][/size][/color]
loo.j9IWt8{
G,@ [color=#0000ff][size=3][b]贴士[/b][/size][/color]
5X(auB,`-G [4q [color=#0000ff][size=3][b]    1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。[/b][/size][/color]C"LRQD.F
[color=#0000ff][size=3][b]    2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。 [/b][/size][/color]W5K-q${tgB1C;Z'G z}
[color=#0000ff][size=3][b]    3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 [/b][/size][/color]%tzo+[ bb]*a^?
[color=#0000ff][size=3][b]    4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。 [/b][/size][/color]:_/_9ftQvO&}
[color=#0000ff][size=3][b]    5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。[/b][/size][/color]