李渊 2008-12-16 19:14
番茄年糕炒蝦
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難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal +V C D;X Z&j2ZEAp9y
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主材料
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長條年糕(小型的韓國年糕)300g4x([A1I3ypn1Kt3~
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蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段
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蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm
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大白菜1片,紅辣椒1/2個 `W'pw h.X-CL
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智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許;\+k;N ~ mz8XP
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副材料
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番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙
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月桂葉1張,羅勒1/2小匙
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鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許 O6y d&_,M _ G
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01.材料的預備
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把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡
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將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔GQ D*e v1Rf B
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智利辣椒,紅辣椒都切成碎末 x"n5W~,d vo
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洋白菜切成1cm左右的四角形花樣
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02.製作調味料
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在鍋裡倒入橄欖油 u[?-{zG7j G1d
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放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒t9o,O jn1q;\
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再放入番茄醬
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為了不讓其沾鍋用溫火翻炒
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然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻 \ Ir2~ Z`{W
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倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒
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然後加入半杯水,放入糖,鹽4Qd5\:@2]-V
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胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮 mQf$R Y.VF`E
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03.炒X/Y"Yy2q8PkU#^9s.i
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平底鍋裡放入蔥稍炒一下後
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放入蝦,用清酒除去臭味
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再放入大白菜一起炒
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04.煮乾
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在01的番茄醬裡放入03和長條年糕
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為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾"W x*P)C ^x CArG
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05.完成
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