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法式辣猪排

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原料
L }#NsrK(z+k^v 　　猪大排（约2厘米厚）4块 H-r/Nk5WZ4j ZX TY
　　精盐、粗胡椒末 各1小勺 w3fy1]1P0a:u$A
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　　黄油或菜油 25克
2PZovE:?&O 　　掼奶油或浓牛奶 250毫升 8R;fN4_W,D#XW
　　大蒜 2-3瓣 -Q(~P;^(y
　　法式芥末酱 1-1.5大勺 !Oiv;iDi6B8O
　　洋芫荽叶 2-3大勺
.s!e[#~+_ 作法5Y5i^ |Pf-V~
　　1、用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末。
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ab8h5T\D:w%o 　　2、平锅烧热加油，放入猪大排，先用大火将两面迅速翻炸至呈金黄色，然后改用小火，每面再煎3-4分钟，使肉排熟透。铲起出锅，放入菜盘内。
6J:j1vE1I)I 　　3、煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，如嫌汤汁太稀，可调入少量面粉，搅拌成浓汤，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。l7HrpXk
配食
1}U+Z[~d`dk 　　蔬菜沙拉，土豆泥。$PH1E$ygPwM)c` ~[
吃法
C{#CMc k+ytY ` 　　肉排、土豆泥、蔬菜沙拉和芥末汤汁分别盛于容器上桌。每盘中置一块肉排和数勺土豆泥，然后浇上汤汁。蔬菜沙拉可置于盘中，或盛于另一小碗中作配菜。用刀叉进餐。te0KV%]F r
特点
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h ZDQ.t 　　肉质鲜嫩，味道香辣开胃。[/size]

这图片配的可是肋排啊，楼主是不是搞错了啊。