007ns 2008-12-30 19:52
属于秋天的进补家常菜——板栗烧鸡
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123009355596.jpg[/img]
原料：
鸡大腿2个，我都喜欢买鸡大腿肉，然后叫师傅帮我切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，也不是太贵，我买了3块7毛钱的，可以做两次烧的，不知道你们那里的栗子贵不贵。
做法：
1、锅中倒水，水开倒入板栗，我这个板栗是去了壳子的，买来的时候就去好壳的，自己去壳多麻烦啊！
2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。
3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。
4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。
5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。秋天吃吃是很不错的。希望自己颈椎拉伤早点好起来，不然有女孩在背后叫我，我都不好回头看的^_^
tomshow 2008-12-31 13:50
这菜好看又好吃，希望楼主给说说这吃法有什么个补法，
you3120 2008-12-31 19:38
看上去就有食欲 非常感谢楼主 有这么好的东西就应该分享
xiaolindd02 2009-1-11 14:30
好像是蛮好吃的.做也不算麻烦.收藏了先.
wg1975 2009-1-11 15:58
本菜烧出来真得不错，我经常吃、不厌，不信做来尝一尝
dacibao 2009-1-13 23:29
看上去是不错的，关键是板栗要弄的熟透，否则板栗就不好吃了，个人很喜欢吃板栗，嘿嘿
zzb1109 2009-1-14 03:02
看着就想吃，真是色香味俱全呀！明天去买板栗回来做做看！
yinlu 2009-1-14 06:17
这道菜好像是南方的，冬天到了，看遍专栏，对蔬菜的做法好像少了点，不知道为什么，现在人类品味高了，希望对菜品的档次也随之提高，真正做到让大家都DRY.
el2000 2009-1-14 09:28
吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。:teeth
板栗烧鸡希望象楼主介绍那样治疗颈椎，天天坐办公室真的是难受死了:cry
roddyok 2009-1-19 00:20
嗯，肯定非常好吃。材料和做法也都比较简单。等闲暇时间我也试一下。
ggt123 2009-1-19 00:35
我也很喜欢吃的一道菜，以前奶奶喜欢做，喜欢把板栗闷的很烂，这样肌肉和汤里就会有很浓的板栗味。
geq748 2009-1-19 01:54
这个确实是进补家常菜，做起来很方便的，口味也很不错
lhq 2009-1-19 10:32
板傈烧鸡是一道很受欢迎的菜，过年我准备做一道这个菜，楼主的帖子发的正是时候，我很支持。
yixin1314 2009-1-19 11:45
现在这道菜已经是家常菜了 大家对这个应该很熟悉的吧 应该都会做的
qweqwd35 2009-1-20 07:45
这菜要做得好 板栗是关键啊 选择板栗的时候一定要注意那些快过期或者已经过期的板栗啊 要不然吃起来直接影响味觉 吃过3回 就一回没吃到过期板栗 郁闷
yaoyuanlove 2009-1-20 11:39
冬天吃这个确实不错,不过有没有治疗颈椎的功效就难说了.
在线客服(1)