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鲜辣钵钵鱼

鲜辣钵钵鱼
@qPnOd [b]主　　料：[/b] 花鲢 辣椒
-t;?4_1v9\ [b]辅　　料：[/b] 葱 蒜 花椒 料酒
`0rM"@p3r+D#w3Q 用料：8|dc,@XR9k[
1、花鲢鱼一条（约一斤半）。\E;xn({QO2C
2、鲜朝天椒一两。0c0q4eD2}PQ!ita i&a
3、葱一两。b[r$P"J7P"H
4、独蒜三个。
#Hx:bn7WT 5、花椒两大匙。&`,`oMr
6、料酒两大匙。
5^HbJ*mG 7、淀粉三大匙。T_:M*pJ
8、盐适量。0W$Z*n-O@Q u
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做法：
#v5f[#K? O*]V-s 1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。
&w ['UEn3Eey#V1e [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153617.jpg[/img]
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q KX }qk:yG P2r 2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。gI nI&N"az7o
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153626.jpg[/img]
Iv*?bhD 3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。p!^u0yDP
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153637.jpg[/img]
+n)qv^ ~&Ygi1Z 4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。Q.G%C
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[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153647.jpg[/img]r|YRG`4ac
5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。
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6、撒上辣椒末、葱碎待用。*a:i$v
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7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。:S"N5x.c5|
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2]%]8qfe(]O\ 8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。
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看图片有点水煮鱼的感觉了,不错啊,而且比水煮鱼做法简单多了,更适合小家庭当作自做家常吃

看着颜色还是蛮漂亮的，不过花鲢的刺太多了不如用草青好

这道鲜辣钵钵鱼做法倒是很简单的，有时间一定自己照着做做看。