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宁式咸蟹

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e6Tu2p6{ LG-Ln
[size=4]原料'c*j_ O7DI+EU*I
鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。q#sx pDnPP*v
调料
P!o:v9KJFt 盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。4A8vbIh:S
制作
h Itn%P 1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净，用干毛巾吸净水分，用干净的草绳绑住蟹腿。
C t6Nk5X 2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中，放盐、味精、葱丝、姜丝，盖上盖儿密封，常温下腌制48小时后取出，解开草绳，将蟹身横劈为二，铺在盘中，蟹腿改刀装盘，摆上圣女红果、香芹点缀成蝴蝶状即可。"|8N'Ol ioB*R
特色M
}0G6^{;mH
鲜嫩肥美，造型生动。[/size]

嗯 这么好的帖子 没人回复 这个螃蟹做熟了怎么也没变成红色呀 还是红色螃蟹更诱人

以前在宁波吃过,不习惯那个味道,颜色也不够艳丽,感觉一般!

楼上的没有仔细看楼主的做法#VA0P;c&]V%W y

hk'{;}[.[!Z6Y3R 常温腌制48小时后直接食用的

看了口水都流出来了谢谢楼主介绍看了后胃口大增啊