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年菜--当归醉鸡卷

[align=center][size=6][color=Red]首先祝大家09年身体健康，万事如意！[/color][/size][/align]
此贴为转贴也，呵:flower

[img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200901/457/wXkCyyku.jpg[/img]
[color=Red]材料：大鸡腿2只   盐2茶匙   当归5克   枸杞10克   
　　　清水500毫升   古越龙山红糟露300毫升[/color]
[color=Magenta]作法：
1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉
2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟
3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可[/color][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200901/826/kpkCyyUq.jpg[/img]
[img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200901/826/kMkCyyUq.jpg[/img]
[img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200901/457/wLkCyyku.jpg[/img]
1、红糟露也可以用任何绍兴酒代替
2、卷鸡肉卷的时候尽量卷得紧一些，两头要封好口，这样蒸好以后才不会散开
[b][font=微软雅黑][size=5][color=Red]有红心，有动力 谢谢大家！[/color][/size][/font][/b]

当归好像是补血益气的吧，不错，这道菜是温补的吧？不上火，不错，正在吃鸡，下一次正好可以试试。谢谢。