查看完整版本: 型男厨房----糯米排骨[7P]

型男厨房----糯米排骨[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/7010231937144604439.jpg[/img]
"gv'mNoe/R S*\kbQ_7s
X+uJ
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
6JHb7_~ZHO@f AV{7R8S
    材料：排骨（５８４克）、糯米（２００克）、生菜（１棵）、葱（１根）、姜（３片）!im@.X4X
　　腌料：盐（１／３汤匙）、料酒（１汤匙）、酱油（３汤匙）、白糖（１／３汤匙）、白胡椒粉（１／６汤匙）、生粉（２汤匙）、鸡粉（１／２汤匙）、南乳（２汤匙）
(gh _8x\)Q/j 　　调料：油（１汤匙）、盐（１汤匙）
i E/fW zlG6Fy$d
z$x#V6{$PLg_
a4H!H0\f4Q [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/3604391600473551513.jpg[/img]
F(`"Vywa vj 4k/`L"b)zFN
S
[font=宋体][size=4][color=blue]1 糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入１汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。[/color][/size][/font]
Glcd%^S
$y _;J5d5M-pa [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/4765122756167842585.jpg[/img]%gcXd`;`
g5PK
]RY
w0n"BP0E8b
[font=宋体][size=4][color=blue]2 排骨洗净，斩成７厘米长的段，放入沸水中烫１分钟，夹起排骨放入大碗内。[/color][/size][/font]|p"G4]-N4\$Z]X2Q


h0{"X-X#a)k [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/5635823111876199282.jpg[/img]
f0N%I${:EZQf
H
)R4F2qhm4U [font=宋体][size=4][color=blue]3 加入１／３汤匙盐、１汤匙料酒、３汤匙酱油、１／３汤匙白糖、１／６汤匙白胡椒粉、２汤匙生粉、１／２汤匙鸡粉、２汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制３０分钟。[/color][/size][/font] {~+`vX'Na|7b{G
k K O!?[2tQ
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/3936568572398748940.jpg[/img]go*cKD%?"c
yB ED0y
[font=宋体][size=4][color=blue]4 把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。[/color][/size][/font]
&I.|'QZgzomp 0jv5LXJ^7LO
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/2445132740820252168.jpg[/img]OUT8QB u
M,tO0\E
[font=宋体][size=4][color=blue]5 在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。[/color][/size][/font] 6Y {!P!gRRr ~5u%T

o'lC/K p+J5l)E [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/437588085412379242.jpg[/img]
4GD Hr O1O u wo,j V#U
[font=宋体][size=4][color=blue]6 烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。[/color][/size][/font]
A%dpU!x.Ch;V
6v0E(D&@6s [font=宋体][size=4][color=blue]0@#HL/s|
厨神贴士 Zu]1d2v:OX!Ba
V~lbf0` n
　　1、糯米一定要先用清水浸泡一晚，才能与排骨同蒸，否则吃起来会夹生；下锅清蒸的时间要稍长一点，务必要将糯米蒸熟透，这样才会好吃。D|,?f/vS^5S9DLK
    2、可用干荷叶代替生菜叶，这样蒸出的糯米排骨，会有一股淡淡的荷叶清香，很好吃的。5|^
Q-if3pE3YOW
    3、排骨加入调味料拌匀后，可盖上保鲜膜放入冰箱一晚，第二天取出清蒸后，味道会更佳。B?g"mv\]6t0z
    4、糯米排骨放入锅内后，先淋上一些生油锁住排骨的味道，可使蒸出的成菜更鲜美。
6`\&K$MWW [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

不错，流口水了，可惜自己不会做，要好好学习。

今天又上了一课，谢谢分享'{l5[/JY9H L0X-\:D5mS
每天学习一道菜，跟家人一块分享