查看完整版本: 干煸土豆丝

干煸土豆丝

先上成品，再讲做法。
~7B)O!SO"h3v q
t0r7n'}w1X \X r [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/5/9/new_200759857179379781690_1.jpg[/img]!ZvLBs;FX?*e

A)S,m]Ad:_ ?6r TE 用料： c"j%y+MW7rv

!ON+||*N3eM 　　1、土豆半斤。 k"c1aO"a
h1T

,vb |UN&y8u`X 　　2、干辣椒两个，切段。 %[t+H@5T~
Rm YT_
　　3、葱两棵。 HE y+_iTe1{~0m

8[h*rs7oA$U K 　　4、盐、味精适量。
k:SX)hJex /E#wRY:s5f8@9{I
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/5/9/new_200759858281528028072_1.jpg[/img]
~$i:v Ia/Z/~ 3yB5}Y?:h K
做法：
S,y"HR:g Lmn
6w}cX3]:L'I 　　1、土豆切细丝，葱切段。
YV8~)\#p(yA 2ZB}Z,a'y
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/5/9/new_2007598585540670528497_2.jpg[/img]
iQd}fp
"W}K0Ok"~5{3GB 2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。 Rp$u(S T b)Z1z^xy9K!z

ft)fB(F@ x-y9L G [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/5/9/new_200759859189029953234_3.jpg[/img]
B1Ej!e%yN6Nf9o$l
\9Gs B5cV 3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。 N:TJ\ps
"M0UF!p5~E"W!h(]
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/5/9/new_200759859637522203409_4.jpg[/img]1G'~JiLk~!J"h%s
W3hT8}H
~A
4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
]^5XbjWD(W.l 0R\3c,wt
n
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/5/9/new_200759859124688455413_5.jpg[/img]
@:rQbkd TC]!~ ,VO^3Id
5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
s6mYUC(F BK9F4d] ?5Tf
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/5/9/new_2007598591759365477708_6.jpg[/img]

呃，看了就很有食欲哇，还可以加一点白醋，溜一下更好吃

为什么要叫干煸土豆丝，就是炒土豆丝。干煸应该是将土豆丝油炸后再进行煸炒才对啊

就是啊，这是干煸的么？很像炒的啊，呵呵。

应该是清炒土豆丝才更贴合主题，放葱段的时候加几个蒜片更有味！

好有感觉的菜啊:tongue
!ODr'O!M#i$tR*ZX 而且这个比较简单，没事的时候就能做来吃，不过要记得多补充蛋白质哦！

虽然简单，但做好吃了不容易。回家可按这个方法试试！！！！！！

光看图就知道楼主搞错了，明明是普通的炒土豆丝。何谓干煸啊，起码要干，还要酥，呵呵

炒土豆丝是东北人的最爱，有食欲啊。谢谢楼主。

不错我喜欢。有机会学学了！这个菜简单容易学还好吃

土豆怎么做我都爱吃，建议你放一些生抽就更好了，色泽和口味应该都会更好一些。

呵呵不错的一道菜哦 而且简单易学 是初学者的首选啊

看见就挺有胃口，我在一饭店曾吃过一个叫“葱烧土豆条”，看得见的就葱、辣椒和土豆，味道很美，自己在家试过几次，不行，味道不对。后来听我一个曾开过饭店的朋友说，在饭店所有的菜，原料都曾经用油沥过（油温多高不清楚），就是把加工好的蔬菜放在笊篱里在大油锅里焯一下，几乎就熟了，所谓炒的过程就是调味，也就几十秒钟。所以有时候在家里很难做出和饭店里味道一样鲜美的菜，毕竟条件有限。

干煸土豆丝虽然看起来比较简单，对刀功要求还是很高。

这道菜，我也做过，不过火候不好掌握,经常炒过头

这就是炒土豆丝吗。如果加点醋就是醋溜了。

很喜欢吃土豆 刚放假 正准备学几样弄菜的手艺讨好老婆 谢谢分享

晕 要是干煸应该是很有嚼头的  怎么这样简单的炒一下就是干煸了  以后什么也可以叫干煸了

厉害啊 原来是这样弄得阿 aj#U#`B2| \x ]
回家我也试试 估计做出来没这种效果吧

看起来不错,上面好多油,会不会太油腻了.