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泡菜炒鱿鱼[6P]

[color=#0000ff][size=4][font=宋体]材料：韩国泡白菜(150克)、鲜鱿鱼(1只)、黑木耳(1块)、甜豆(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
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调料：油(2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)[/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace588a06.jpg][size=4][font=宋体]s,tj*|B7\tG;X#YAh
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#^^k8[&@ TZ W;| [color=#0000ff][size=4][font=宋体]1 鲜鱿鱼洗净，剥去外衣，切条状；泡白菜切块，红萝卜去皮切花条。[/font][/size][/color]
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hP{L.u^t5[,Ft7A [url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58a107.jpg][img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58a107.jpg[/img][/url]
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[size=4][color=blue]2 黑木耳去蒂洗净，也切成条状；甜豆撕去老筋，洗净沥干水备用。[/color][/size]I ]+L}UWrX2tA:\qv
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V.E"Z AqR!T [size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香姜蒜末，倒入红萝卜和鱿鱼略炒一下，加入1/2汤匙米酒炒匀。[/color][/size],axKtZR_

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_%avu T&@B [url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58cc09.jpg][img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58cc09.jpg[/img][/url]!{-ZW!~G ^/}:hDF Y

;Q }k.rj7o$eN`*h [size=4][color=blue][font=宋体]4 倒入黑木耳、甜豆和泡白菜翻炒2分钟，炒至鱿鱼蜷曲色变白。[/font][/color][/size][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58e20a.jpg][size=4][font=宋体]
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[size=4][color=#0000ff][font=宋体]5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。[/font][/color][/size][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace599216.jpg][size=4][font=宋体]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]6 将锅内食材炒匀入味后，即可上碟。[/color][/size][/font]
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T)j8o u-M [color=#0000ff][size=4][font=宋体]厨神贴士
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　　1、此菜的食材应切得大小一致，以便烹调时食材受热均匀，成熟度一致。
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　　2、泡白菜本身有咸味，调味时不可再放盐，只需加入少许白糖吊味便可。f8Ay2v+y

;c]-|5~ c&G)rc9J 　　3、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去鱿鱼外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。.[
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;E7^2NgP1ug9Rp5j8G 　　4、鱿鱼富含蛋白质和胆固醇，患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。(Ep+r7N'd U

Z7V)DdwW6X!SVr0J 　　5、甜豆质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要先将四季豆用沸水焯熟，去除其毒性后再烹调成菜。
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[[i] 本帖最后由 想入非非 于 2009-1-11 16:34 编辑 [/i]]

一看果然是韩国的做法，好象有点复杂，不过看着就味道很好

看着五颜六色的就觉得这道菜不会差，一定会好吃。