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你也可以做-家常罗宋汤

　（一）家常罗宋汤
kC1i$[9XWGS 　　原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。 5FH&}7GpH'`
　　调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。 &T.E9u(G3ei3A
　　先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。 o U3U/CV5V8f8PPr
　　接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。 :A)O.|f9iG
　　在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。 %h0W3c:^ g
　　再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
f(V4~{x)v 　　舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法.
?w"lpf M]4v(u 　　（二）
qQL)Hu,L"V 　　材料：（一人份） 9iE2q%uN
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　　奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、Sour Cream15g 0S3q.CB_$\b
　　作法： UZAC]H"P[ ?+S*U
　　1.蕃茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮
wx0OW v L5J!E 　　2.用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟
\#L$TH9d] 　　3.放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟 {%{X&La4N!n
　　4.将月桂叶取出，调味
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efr 　　（三）l3d7U\f'jL j9`'d?
　　材料： 牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量 \ q$?I0Gix^F
　　作法： BCOe^9R,Ihs
　　1.所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水 rC`"B;h
　　2.两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出
#o!D,x3V)eu&J Z 　　3.烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水必须盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软即可 (v wUBT.b+?
　　4.加一碗面粉水勾芡盐巴调味
4o$bF!iEc 　　( 四) 懒人罗宋汤)Oyh5],Lw/rWu
　　1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。
F5G P$OV 　　2.开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗。
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　　（五）俄式罗宋汤 z:w~0G8j iUO
　　A.材料:
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　　3.胡萝卜 三小条(切丁)
3e {r1@3w/W 　　4.包心菜 ¼颗(切小片)
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　　6.大蒜 三瓣(切碎)
y1c8D1C)ta 　　7.蕃茄罐 一罐 +u.a3m{zF4{v
　　8.蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀) "RH)nUP$b+U
　　9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许
?4]$if.T%G)S)Y| 　　10.橄榄油 两大汤匙 !T
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　　B.作法; Y*[cae;g9b/@
　　1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。
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　　3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。 r#Ex+@?z!N3p
　　4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。
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做好罗宋汤的秘诀RxKj.@NF
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　　“罗宋汤”，好吃却难做。如果简单地把作料一锅煮，只能称为“杂菜汤”。据说，50多年前在淮海中路（原名林森路）上，开设了好几家经营俄国大菜的馆子。其中有些师傅传闻是沙皇贵族家的厨师，在圣彼得堡还颇有些名气，他们做的“罗宋汤”不稠不稀、汤色艳丽、浓香扑鼻，原来奥秘在于4起油锅：'H3jMif/UI
　　1.先起油锅将洋葱煸炒，一定要煸出香味；
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　　如此几步，才能做出一碗真正好的“罗宋汤”。

这么多的材料做起来也够麻烦的了，比做广东汤还要复杂，不过会很好喝的吧！