guil 2009-1-15 16:41
棕叶香鸡翅的做法
菜系及功效:湘菜 B#W'[
}
]?Sh
au.Cz\?
棕叶香鸡翅的制作材料:3Ci;~TC:ED
d
主料:鸡翅根,香菇,藕,糯米。
(^2X.c+h\0A#X
H}*\Od([ D:q
V/g3v3S
{V-RM
[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic6201.jpg[/img]J+A-uUx r"M9J
~|!SA)Q.^"l,^
-r+i"O`R*Om{
1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。按鸡翅个数,泡好同样张数的棕叶,备用。
[4R_X f1q~iF
S/_Vb{Wf
2、泡好的香菇切片。 lW4oX6x+\D!n"_
R,g1RK
W3@n7z K8Z&fj
3、鸡翅红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。
4qs)}R}x@-fF
w hceR'zu w
4、把鸡翅捞出,备用。 _5_ca RljgP:@@
P!by[6NN.E
5、把香菇倒入刚才红烧鸡翅用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。 *n8TK5p|)l^
]8RdUf\W
6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。
!]9Pu,?8L"s@*b,@
$Ys"u*a,u
S/@ Ad7t2k
7、每片棕叶包一个鸡翅、香菇若干、拌好的糯米和藕若干。注意尽量让其它东西把鸡翅包在当中。
fL+TXF9jQ+T
7@(g;|;Efux
8、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。
`"qk2M{_.N
'z'Wc"K;^R
u)^
9、剥开棕叶即可食用,趁热吃最佳。蒸的时候那种香味比较甜。
jy02572863 2009-1-17 00:07
哇,这个菜让人看着就流口水,而且流程简单,俺明天也去试试看
jinkin_00 2009-1-22 23:32
不错的,感觉很有香气,哈哈,我要自己试试,不知道会怎么