查看完整版本: 鲜菇炒菜花

鲜菇炒菜花

[font=黑体][size=4][color=Blue]鲜菇炒菜花  H)PV H(yIU&?r/{
:`/UueH
s"Ca
K$t
[img]http://meishi.88838.com/pic/pu/00fe850453fd33af43d066edfd6884fb[/img]
(M!N!h:E$Qa%clX
{8g2bz,ILub 工艺：生炒    口味：咸鲜味^JW7y5g|+Z5V`

9?kA4j5j.T 主料：蘑菇(鲜蘑)(200克) 菜花(150克)
*tF,WZ L([o(tP :~2^6N~V5B;X7`
调料：盐(2克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 色拉油(30克)  
RZD[Z:gA;N I$s:l'\ti4kD2O
类别：私家菜$q;F?1q/s _9_

%Km/K5Vr G 制作工艺
D_LI-V:MpE
fk7[Z'F 1. 将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；:{gn*p{o

\J0vc#JT$pW 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；nL5Mp6]@:Lk
vtcz-yk.@%O(K
3. 锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；i;X]1m]:a K

c
B6zNdN!P&B 4. 加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；Av1v-E#jU
bB]~1`$y;w
5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。8o-f'o\ jHO1pm A6z

Ufgn(v)VWb} 菜品口感
$s]X`AW P 3~r2{2H[vc
味道鲜美，爽口不腻。 Z },o7bO;G%]W

W)Qm.`y-T0J
G[ 食谱营养
?_~_@:U

or_/[,|:?rev/~ 蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
r{5]1NI
,ASa'G*q V`nh 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。{*p)o:F.O.@$m
4c OSjU.Y1\
[/color][/size][/font]