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皇子菇西芹干丝[3P]

[font=黑体][size=4][color=Blue]皇子菇西芹干丝[3P]
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准备时间：          8分钟
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*Lv0i_"|0Lz5x~ 烹饪时间：          6分钟eXh0N W)U pr!u
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量：                  3人份  !B`5]:@J"r^R$_

/o cM4G \~.B 材料：
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IPDd,t(w_` 皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝
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:C?/j,q0PJ 香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝n']ip$lHGR.J)J/[x
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西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝
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"p~d o/P ?TPd 盐 (salt)-c8P"y[-[$W(@kP/y]
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糖 (sugar)
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5G0d,Ob8O$h\ 麻油 (sesame oil) 少许 H#IrB a+jc(F!o

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S+oM|b!\G.U 做法： &pg]$[6Vr ~J(F|
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1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；G b3pk,M6Nq^
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2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；$Y7F){z(Hw%EF_G@ m4z

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`L 3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。
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?rLzhG 具体制作过程  Ffq\G&qO
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B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝Yo#Zk3b7t\ C
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C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软
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R(muUQ D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火2F%_:o:Y!~+Ur
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E. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油r_E G.`{6sbH

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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享