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盐酥虾

材 料
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tutHbZ 鲜虾10两，葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙，太白粉5大匙。
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4S!\(GdQ8uy:^ 调味料
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盐、味精、胡椒粉各少许。6H pm{!eEj

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mnxUX0] 腌 料
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#xm7t[7_} v j 酒2大匙，盐1/2小匙。
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作 法
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1. 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌20分钟。
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VP-RrZ!~ 2. 油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾 ，炸至酥脆捞出。
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3. 另起油锅，用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀 。
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1D"dfK|}%ro[s'e 烹调指南
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X . 这道菜以芦虾（皮薄、肉嫩）来做，口感佳。R%k6D*V1eAh-I
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盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。

不错,简单,好用,营养不会流失,谢谢楼主了,呵呵