wwmjgsd 2009-1-28 14:58
四喜蒸饺 [7P]
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材料：
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烫面团一份，猪肉馅，扁豆，胡萝卜，鸡蛋，香菇。
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调料：'] z5~*y@&f*X
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葱姜末，酱油，盐，料酒，胡椒粉，香油，白糖，食用油。9E/R3?8p0I
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做法：)q1Z V oh
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1、取适量面粉，用开水和成面团；扁豆洗净后放入开水锅中煮熟，捞出控去水分切末，取一小部分留作“四喜”中的馅料，其余留作与猪肉馅混合；胡萝卜洗净切末；香菇泡发后切末；葱姜切末；鸡蛋打散后摊成蛋饼，然后取出切末。
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2、面团分小块，擀成饺子皮。0U1K
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3、在猪肉馅中放入所有调料，然后搅匀打至上劲，再放入切好的扁豆碎，搅拌均匀成饺子馅。
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4、将饺子皮包入少许馅料，折出四等分方格，每格填入一种颜色的馅料，做好后放入蒸锅蒸10-15分钟，取出即可食用。 N R*q!K.u7vN @6cGD
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美味的饺子，美丽的心灵-四喜蒸饺
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whywhywhy0 2009-1-28 16:03
是一个色香味形都非常漂亮的点心哦，而且蒸饺里面的食材也都是荤素搭配营养丰富，这道点心的制作难度不是很大，俺认为最大的也就是杆饺子皮有点难度，因为这事对北方人来说是很容易的胆识对南方人来讲就比较难喽。不过可以去买现成的饺子皮（一般卖馄饨皮的地方都有卖的），大大的这道蒸饺最大的特点就是蒸饺的馅料是可以有许多的变化的，可以放胡萝卜，香菇也可以放虾仁，黑木耳，笋丁还有牛羊肉等等，所以是一个非常有趣非常值得大家尝试的一道美食，非常感谢大大的点心！
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