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青醬 Petso

以橄欖油、九層塔、松子或杏仁粒調製的青醬，風味清爽，搭配面積小的麵條剛剛好。 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_73561_8.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]材料：九層塔30g、帕馬森起司15g、杏仁片10g、大蒜5g、鯷魚3g、特級橄欖油60g、麵130g 1.將九層塔、起司、杏仁片、鯷魚和一半的大蒜量，放入果汁機中，打成泥狀，就是青醬。 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_73561_1.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]2.另一半大蒜切片，以橄欖油熱鍋後加點鹽，將蒜片爆香至表面呈金黃，離火加入一些煮麵水，有助於糊化。 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_73561_2.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]3.重新開火，將煮好的義大利麵拌入爆香蒜片中，關火。 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_73561_3.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]4.淋上青醬、鹽，用鍋子餘溫讓麵條吸入湯汁。食用前依喜好加入起司粉調味。 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_73561_7.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][b]主廚tips：[/b]很多人都怕炒蒜片，總覺得蒜片會黏鍋燒焦，其實只要加點鹽，就能讓炒蒜片變得很容易。

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把菜弄成这个样子好吃吗？没吃过，外国吃法。