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藕饼

本人献上第一道菜：藕饼
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J7T f0hz}ry's3M6R 莲藕含铁量高、含糖量低，还有大量维生素K，适合男女老幼食用～
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l$z&}bC]*} 材料：
(U;i~'f(?#v 1、猪肉馅约1两，可买新鲜猪肉回家细细地剁好～1A.vlN&S
2、莲藕一节，洗净后刨成细丝～%] sZ:uT4Ue
3、调味料若干～;_b k"SrP:\
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调味：
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E,P 1、先以少许熟油拌匀肉馅，除去猪肉的膻味～
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QA&H5U 2、以生粉拌匀猪肉馅，让肉馅裹在生粉中，口感嫩滑～
q/tH mo.Y*z3i6jo 3、加麻油、盐、糖、酱油、胡椒粉各少许拌匀肉馅～3_+Q ` Xi;T2T*YM
4、藕丝中加盐、糖、生粉、鸡精各少许拌匀～'q!cm1E-QHB
5、将各自拌好的肉馅和藕丝融合继续拌匀～
,\,y` hYs 6、充分融合的食材均匀地铺于碟中，]+s9m;{'h
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小提示：根据食材的分量选取碟子，不要过小，以免藕饼太厚不易蒸熟～同时要在碟子底部先抹一层熟油，这样蒸出来的肉饼就不会粘着碟子底了～
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B7SN/STy 调味肉馅}] KK(?
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调味藕丝
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将猪肉放入藕丝
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j!?J"W.j%g5Y 拌匀的藕饼*oyu;xZw0S)I
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烹调：@^
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1、取一个蒸锅（或煲），放约1寸高的冷水，藕饼可直接冷水开始蒸，大火蒸至水沸～
'R]&I(i5hUo4u$A/b/e 2、转小火继续蒸约15分钟，完成～9lu |U
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小提示：蒸藕饼前以筷子在表面戳一些小气孔，蒸起来热力分布会比较均匀哦～火力根据食材的分量需要把握好～G
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4GP)?8h7O 上菜咯～虽然颜色没有那么鲜艳，也保留了莲藕的爽、嫩，且夏天如果各位不想吃那么肉的话，这个菜式也不错的～
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FL]y?T_M 希望大家喜欢～M C V:bUc;L!a9O

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新人第１次发贴多多见量图片怎么这样了不是传上去了