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节后美味彩虹鸡丁[8P]

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[img]http://news.xinhuanet.com/food/2009-02/05/xinsrc_06202060509328752047870.jpg[/img]U*_$qU/@.sq`
  春节长假期间，不少人吃多大鱼大肉或油炸食物，节后易出现厌食、肠胃不适等症状。想要吃得清淡健康，又能消脂除腻，不妨试试晨晨的拿手菜，这道彩虹鸡丁不仅色彩艳丽、清爽脆嫩，而且容易消化，还能减轻肠胃的负担。
;a7a:\]O_X$A   烹制材料(三人份)
3b3~+Di8r1x:u Z   材料：鸡柳(200克)、甜玉米(1根)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱花(1汤匙) [7V3~ M+Y#C/P6oA-r5\
  腌料：盐(1/5汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末(半汤匙)、油(1汤匙)
I ca-D5^q4_   调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)vndy[
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V/[.x/PX3s 1 洗净鸡柳，切成丁状，加入腌料抓匀，腌制10分钟入味。E$l
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'S\$oUZX 2 红、黄彩椒去蒂和籽，洗净切成丁状/K*^E'L+O3V"Y/f
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0`P#~w6u*u)]1uQ 3 甜玉米洗净，掰成玉米粒，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水。F6bL{ KwW
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4 烧热2汤匙油，倒入鸡柳丁滑炒至鸡肉变白，捞起沥干油。
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~_9yN.Ny{8Y6p 5 续添1汤匙油烧热，先倒入玉米粒拌炒1分钟，再倒入红、黄彩椒丁翻炒均匀。:Ot;B/w z@J)r
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C]y;K 6 倒入鸡柳丁炒匀，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，洒入葱花，即可上碟。7c6tE5Z!H9v0TM^
[b]贴士[/b]
tV)m#i Z,t!xr6`   1、可依个人口味来选择食材，如红萝卜、青瓜、番茄、菠萝、芹菜或马蹄等，都可以用来入菜。
6k/o2OWm?*@4P   2、此菜的特点是无骨刺、鲜甜脆嫩和清淡爽口，因此很适合老人和小孩食用。 |9S4_*U |
  3、可用鸡腿肉代替鸡柳，两者相比之下，鸡腿肉的口感更加嫩滑，而且久炒不会变老。 q:CV0h{B!A
  4、可选用急冻的甜玉米粒，想吃新鲜的玉米粒，可买根玉米来掰。另外，新鲜玉米粒先用沸水焯熟，再下锅拌炒成菜。[/color][/size]

这道菜的搭配有点意思，色香味俱全了，好看，玉米配鸡肉，是有意思，我是又学一招了。

口味比较清淡，看着颜色花花绿绿的，适合女士和孩子吃。呵呵

汤圆不必做的太多，一个碗里有几颗点缀一下口感就可以了~ 像我这碗是为了拍照，这一碗里大概放了两三个人的量