KKME 2009-2-8 17:28
东北菜--蔬菜沾大酱
[b]这个凉菜对东北人来说，可能是再熟悉再家常不过！我们在国内的时候却从来都没吃过。上几周去一个东北朋友家吃饭，她说做一个很东北的凉菜给我们尝尝。老谢同学以"老牛吃嫩草"的热情迅速爱上这个简单却极清新爽口的凉菜！[/b]做法：
生菜洗净，黄瓜洗净切条，樱桃小萝卜洗净切条装盘。(或者用自己喜欢的蔬菜)
豆瓣酱用几勺水调开。(酱的质量很关键，朋友推荐"葱伴侣"，很好吃！)
鸡蛋2-3个打散，锅内烧热少许油，放葱花爆香(喜欢吃辣的可以放些辣椒碎一起爆香)，下鸡蛋炒，在鸡蛋将要全部凝结前下稀释好的大酱翻炒至鸡蛋熟即可。蔬菜沾酱食用。
(不用加盐，豆瓣酱已经足够咸了，酱的用量根据个人喜好调节，不要太多，会很咸！)
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008060609020794.jpg[/img]
yyyazaz 2009-2-8 19:53
关键在酱,楼主说的很是重点,南北口味不同,在南方的酱始终吃不出北方的口味啊
guduyouxia 2009-2-8 19:58
其实我们这里叫做大丰收，这个菜我很喜欢，减肥，健康，楼主发的图是不是鸡蛋酱啊
landeli 2009-2-8 20:42
楼主的图就是鸡蛋酱 这个图的主人口味稍微轻一点 从酱上能看出来
luoyi721 2009-2-9 00:22
看起来非常可口啊，不过不知道我这个重庆人能吃得惯不。
ammfihting 2009-2-9 01:15
很不错的一顿菜
很适合女孩和喝酒的人吃 清爽的很
北方的酱 要数这种料理讲究了
很多酒店都是请老师傅秘制调的
都当招牌菜来卖
wangerdi1 2009-2-9 07:38
很好吃，有营养。原材料比较好准备，价格又不高，制作也不是很麻烦。
boyorboy 2009-2-9 10:09
好像还没有见识过的，都是些蔬菜做的，应该很不错啊，谢谢楼主。
宝马BMW 2009-2-9 21:41
正宗东北菜哈哈,很受老一代的欢迎,不过偶尔吃一顿很清爽.
mylincx 2009-2-13 03:11
在东北菜馆吃过一次，南方人第一次吃，吃不习惯这味道啊
billknd000 2009-2-13 12:12
浙菜又简单，吃起来又清爽，支持一个！！！
a123x999 2009-2-13 12:38
听过这个菜 一直没见过 这次开眼了 我虽然是南方人 但是一直喜欢吃北方菜 这次大概知道是怎么做的了
Orifound 2009-2-13 12:55
我也用葱伴侣做过,不过现在我喜欢用葱伴侣做出来的炸酱面.我做酱一般都是加水,等酱快做好的时候,再放入蒜苔段做出来的酱,味道是相当不错的
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